在新加坡小有名气的餐饮生活品牌The Providore，星期一（3月9日）毫无预警地宣布，全岛6家门店即日起全部关闭。这个消息一出，不少老顾客都感到很意外。
图源：The Providore官网
The Providore在社交媒体上发了一份声明，感谢顾客多年来的支持，并写道：“离别终会到来，但风味与回忆将永远留存。希望未来能换个方式再和大家见面。”不过，声明里并没有具体说明为什么会突然关门。
这家店成立于2013年，主打高品质食品，把餐厅、咖啡馆、熟食店和面包房结合在了一起，挺受吃货们的欢迎，之前在新加坡的Mandarin Gallery、VivoCity这些商场里都有分店。
The Providore去年4月才刚刚换了老板，新投资者接手后，创始人Robert Collick也退出了。当时新东家还说，打算对品牌进行升级，引入一些新的概念和体验。结果这才过了不到一年，就全面退出了新加坡市场，外界难免猜测，这背后是不是和经营策略有关。
员工当天上班才得知
赔偿金可能要等一年
这次突然关门，最直接的冲击其实落在了员工身上。
据新加坡媒体“mothership”报道，员工是星期一（3月9日）去上班的时候，才临时被告知公司要关门了，他们也被裁员了。一位干了五年多的员工描述了当时的混乱情况：管理层没有出现，只来了一个他们不认识的人，给大家发了一张表，上面写明了工资和赔偿。公司虽然承诺会支付这笔钱，但可能要等上6到12个月才能拿到手。
员工们对此感到既受伤又愤怒。他们表示，之前确实有听说公司一直在亏损，但没想到会以这种方式收场，而且对赔偿的安排也感到很不安。
这次事件也让去年那笔收购交易重新受到审视。有员工反映，自从新管理层接手后，公司的工作文化变化很大。员工的最低工时从以前的每周44小时，增加到了每周60到72小时，而且一些员工活动和福利也被取消了。
事情发生之后，新加坡全国职工总会（NTUC）很快表态会介入。他们表示，虽然The Providore不是工会企业，但知道有些员工是工会会员，会为这些会员提供帮助，包括介绍新工作、提供职业辅导和培训建议等。同时，工会也呼吁遇到欠薪或其他雇佣问题的员工主动联系他们寻求帮助。
不只是餐饮
多家知名企业接连退出新加坡
就在The Providore突然清盘的同时，其实新加坡零售和餐饮行业在过去半年已经经历了一波不小的“闭店潮”。从国际连锁到本土品牌，不少熟悉的名字都悄悄告别了本地市场。
首先是大家最熟悉的餐饮领域。去年10月，新加坡本土连锁品牌Twelve Cupcakes也进入临时清算，全岛门店关闭，当时也因为关店突然、员工赔偿问题引发了一些争议。
图源： Twelve Cupcakes脸书
同月，曾经红极一时的台湾泡泡茶品牌贡茶（Gong Cha）突然关闭了本地所有门店，官网和社交媒体也一并停更，让不少奶茶爱好者措手不及。不过官方后来表示，这次是特许经营合约到期不续，计划在2026年换新的合作伙伴重新登陆新加坡，到时候还会带来升级版的“Gong Cha 2.0”概念店。。
这波关门潮还蔓延到了其他行业。
今年2月底，国际外卖平台Deliveroo宣布退出新加坡市场，3月4日正式停止运营。这家在英国起家的平台在新加坡经营了11年，最终还是不敌Grab和Foodpanda的竞争，母公司DoorDash调整战略，决定撤出包括新加坡在内的几个亚洲市场。消息传出后，不少忠实用户还留言表示“舍不得”，觉得他们的客服是几家平台里最好的。
根据官方数据，2025年1月到10月，新加坡共有2431家餐饮店关闭。而另一组数据更值得留意：同期关闭的餐饮场所中，63%注册经营不超过5年，82%在税务申报中从未实现盈利。也就是说，很多新店还没来得及站稳脚跟，就被高昂的成本和激烈的竞争挤出了市场。背后的原因大同小异：成本太高、竞争太激烈、消费者口味也变得快。
这半年，新加坡送走了不少熟悉的名字。有的彻底告别，有的许诺换个方式回来。
