郑嘉菱（右二）与哥哥郑嘉瀚（右三）去年开始了“咖喱讲”居家生意，父母郑惠星（右一）和张丽云此前均为小贩。（新明日报图）
（新加坡讯）小贩父母10多年前结束经济杂菜饭档口，两兄妹如今放弃高薪工作，从居家生意做起，仅花一年时间就顺利筹得10万元本金，预计7月初开实体店，重现父母的招牌经济杂菜饭。
《新明日报》报道，兄妹郑嘉瀚（38岁）与郑嘉菱（36岁）住在巴西立21街第217座组屋，两人去年5月创办居家餐饮生意“咖喱讲”（Curry Kong），由于空间有限，菜单上仅7种选项，以咖喱鸡饭、鸡排咖喱饭等为招牌，提供线上预订并自取，或是应用程序下单送餐。
两人此前都有全职工作，且月薪过万。哥哥在一家国际连锁餐馆担任业务拓展经理，并曾外派到英国；妹妹则是一家狮城服装品牌的产品负责人。
“我们在2023年和2024年因个别原因离职，哥哥回国后我们才萌起了创业的念头。”
两人均无烹饪经验，会选择餐饮生意要是因为父母的关系。父母以前均为小贩，在淡宾尼22街第280座组屋楼下开摊售卖经济杂菜饭多年，直到2014年才结业。
兄妹俩从小会在摊位帮忙，郑嘉菱还记得，父母的摊位没挂上招牌，每日人流不断，当时一顿杂菜饭价格基本上2元多，每日收入千余元。
兄妹俩觉得做生不如做熟，无论是口味或技术，父母都可以成为助力，两人的工作经验更是让他们在拓展和宣传业务方面如鱼得水。
他们借鉴了父母当年的食谱，并根据顾客反馈进行了许多调整。
居家生意去年5月开始，郑嘉瀚说，顾客的复购率已达到50%至60%。“很多新客尝试了后，慢慢变成常客。”
随着生意渐渐步上轨道，考虑到厨房设备要扩充、家里空间有限，兄妹俩约半年多前开始物色实体店，并将这期间的盈利和积蓄共10万元投入到新店的运营中。
由于顾客群有约70%来自新加坡东部，所以他们将首家店面设在樟宜商业园，预计7月开 张。
一家四口“开档”前，在厨房准备食物。（新明日报图）
老顾客重新光顾 新顾客留言打气
郑嘉菱说，这一年来不少父母的老顾客上门捧场，一些老顾客的孩子也成了新客。“有时是老顾客尝试后得知我们就是以前在淡宾尼开店的摊贩，一些则是看到我们在社媒 上的视频后前来光顾。”
她也会在每一个订单袋子里放置小卡片，让顾客得以反馈。
“某天晚上我收到一则来自陌生人的信息，她说上了一天班，回到家最开心的事就是吃到居家饭菜的味道，让我们感到非常窝心，也更有动力。”
1年不领工资 开电召车补贴
一年未领工资，兄妹二人早高峰时段开电召车补贴开销。
郑嘉菱透露，由于创业期间收入不稳定，兄妹二人于是自去年申请成为电召车司机，各开一辆车，每早趁7时高峰时段载客补贴日常开销。
她说，两人的想法是尽可能不要动用到各自的存款，所以才会这么做。“我们一年来没有领薪水，为了应付日常生活，我和哥哥大概每天早上开4到5个小时的车，才回家准备开店事宜。”
