鄭嘉菱（右二）與哥哥鄭嘉瀚（右三）去年開始了「咖喱講」居家生意，父母鄭惠星（右一）和張麗雲此前均為小販。（新明日報圖）
（新加坡訊）小販父母10多年前結束經濟雜菜飯檔口，兩兄妹如今放棄高薪工作，從居家生意做起，僅花一年時間就順利籌得10萬元本金，預計7月初開實體店，重現父母的招牌經濟雜菜飯。
《新明日報》報道，兄妹鄭嘉瀚（38歲）與鄭嘉菱（36歲）住在巴西立21街第217座組屋，兩人去年5月創辦居家餐飲生意「咖喱講」（Curry Kong），由於空間有限，菜單上僅7種選項，以咖喱雞飯、雞排咖喱飯等為招牌，提供線上預訂並自取，或是應用程式下單送餐。
兩人此前都有全職工作，且月薪過萬。哥哥在一家國際連鎖餐館擔任業務拓展經理，並曾外派到英國；妹妹則是一家獅城服裝品牌的產品負責人。
「我們在2023年和2024年因個別原因離職，哥哥回國後我們才萌起了創業的念頭。」
兩人均無烹飪經驗，會選擇餐飲生意要是因為父母的關係。父母以前均為小販，在淡賓尼22街第280座組屋樓下開攤售賣經濟雜菜飯多年，直到2014年才結業。
兄妹倆從小會在攤位幫忙，鄭嘉菱還記得，父母的攤位沒掛上招牌，每日人流不斷，當時一頓雜菜飯價格基本上2元多，每日收入千餘元。
兄妹倆覺得做生不如做熟，無論是口味或技術，父母都可以成為助力，兩人的工作經驗更是讓他們在拓展和宣傳業務方面如魚得水。
他們借鑑了父母當年的食譜，並根據顧客反饋進行了許多調整。
居家生意去年5月開始，鄭嘉瀚說，顧客的復購率已達到50%至60%。「很多新客嘗試了後，慢慢變成常客。」
隨著生意漸漸步上軌道，考慮到廚房設備要擴充、家裡空間有限，兄妹倆約半年多前開始物色實體店，並將這期間的盈利和積蓄共10萬元投入到新店的運營中。
由於顧客群有約70%來自新加坡東部，所以他們將首家店面設在樟宜商業園，預計7月開 張。
一家四口「開檔」前，在廚房準備食物。（新明日報圖）
老顧客重新光顧 新顧客留言打氣
鄭嘉菱說，這一年來不少父母的老顧客上門捧場，一些老顧客的孩子也成了新客。「有時是老顧客嘗試後得知我們就是以前在淡賓尼開店的攤販，一些則是看到我們在社媒 上的視頻後前來光顧。」
她也會在每一個訂單袋子裡放置小卡片，讓顧客得以反饋。
「某天晚上我收到一則來自陌生人的信息，她說上了一天班，回到家最開心的事就是吃到居家飯菜的味道，讓我們感到非常窩心，也更有動力。」
1年不領工資 開電召車補貼
一年未領工資，兄妹二人早尖峰時段開電召車補貼開銷。
鄭嘉菱透露，由於創業期間收入不穩定，兄妹二人於是自去年申請成為電召車司機，各開一輛車，每早趁7時尖峰時段載客補貼日常開銷。
她說，兩人的想法是儘可能不要動用到各自的存款，所以才會這麼做。「我們一年來沒有領薪水，為了應付日常生活，我和哥哥大概每天早上開4到5個小時的車，才回家準備開店事宜。」
