2012年来新加坡当帮佣的菲律宾单亲妈妈安妮·米拉素。（黎晓昕制图）
作者 叶孝忠
单亲妈妈安妮·米拉素（Annie Mirasol）记得很清楚，2012年的12月，她心不甘情不愿的由马尼拉来到新加坡当帮佣。
心情是复杂的。
兴奋是因为这是她第一次出国；担心是因为她过去其实很少做家务事，现在却要当帮佣；开心是因为她能为女儿实现梦想。
之前她在菲律宾超市办公室里工作，算是颇为体面，是妈妈帮她申请到新加坡的工作。虽然她不太情愿，但她有个正在念高中的女儿，喜欢音乐，大学的音乐系学费可不便宜，所以为了让女儿能完成梦想，她远赴他乡，做不想做的事。
这是现实，也是她的人生。
安妮在2012年从马尼拉来到新加坡当帮佣时，是心不甘情不愿的。（红蚂蚁视频截图）
现在，她不止帮了女儿，也为自己完成了梦想。 回想起来，还要感谢当初逼她出走的妈妈。
“我在菲律宾的朋友工作压力也很大， 一直担心失业。我在新加坡生活工作十分安稳，甚至能让我完成过去无法完成的事情。”
安妮个性爽朗，一身健康的肤色，念书时，她就热爱运动，梦想是当运动员。
来到新加坡后，她加入了由菲律宾同乡发起的Race2Share非营利组织，鼓励本地各国客工积极运动，包括划龙舟、游泳和跑步等。
Race2Share组织本地客工一起参加赛龙舟。穿黄色救生衣者为安妮。（安妮提供）
因为要赛龙舟，安妮还成功戒掉了自高中时代就染上的烟瘾。她说：
“运动能带来正能量，运动也能让他们的周末更有意义，认识新朋友，帮助他们排遣在异乡的寂寞，不会只是在百货商场里活动。”
与安妮一起划龙舟的女客工们。第一排右手边为安妮。（安妮提供）
只要完成工作，现任雇主也会鼓励安妮多参加活动。安妮现在特别热衷于划龙舟，也经常参加比赛，团队还偶尔获奖。
“我的梦想是当个运动员，所以能参加任何运动都很开心，但在菲律宾没有这样的条件，不少河道已经被污染了。”
划龙舟训练。（安妮提供）
根据菲律宾大使馆的资料，约有20万名菲律宾人在新加坡生活和工作，六成是专业人员和技术工人，其余则是帮佣。
大多新加坡人都知道乌节路上的幸运商业中心（Lucky Plaza）是菲律宾人最靠近家乡的地方，却鲜少踏进这个活力十足（特别是周末）的购物商场。
我们请安妮当导游，带我们探索乌节路上的“小菲律宾”。（心急想观看视频可直接跳至文末~）
幸运商业中心是乌节路上的“小菲律宾”。（红蚂蚁视频截图）
“Kain na Tayo”（一起吃吧），这是一句经常会在菲律宾听到的话，也反映了菲律宾人的特色：他们爱吃，还很好客。
如果想要品尝菲律宾菜，幸运商业中心是不二之选。餐厅散落在二至四楼间，底层还有一个颇受欢迎的食阁，应该是本地菲律宾美食档口密度最高的食阁了。
位于四楼的Inasal是本地菲律宾人推崇的餐厅，三几名好友前来可以一起品尝骨汤之王Bulalo（牛骨汤），汤里搭配了不少蔬菜，吃完牛肉才是重头戏，不要忘记试试入口即化的骨髓。
Lechon是本地人熟悉的菲律宾烧肉，不同地区其实有不同的烧法。除了烤之外，Lechon kawali其实是炸出来的。一些餐厅还会把各种东南亚的香料和食材如香茅、罗望子及大蒜等塞入乳猪的肚子才拿去烤。
正如华人，这道菜在节庆时（圣诞节、婚礼）特别受欢迎，但当地人的吃法通常会搭配猪肝酱。
左起：烤虱目鱼 Inihaw na Bangus、骨汤之王 Bulalo、菲律宾烧肉 Lechon kawali。（红蚂蚁视频截图）
烤虱目鱼（Inihaw na Bangus）也是深受菲律宾人欢迎的一道菜，鱼肚里塞入番茄、洋葱等更添风味。
虱目鱼（Milkfish）是菲律宾的国鱼。但由于骨刺很多，菲律宾厨师都会用特别的工具把骨刺都挑出来，这对不喜欢鱼骨的新加坡人来说，简直是福音。
菲律宾人也热爱小点心，除了正餐之外，一天通常会有两段“meryenda”（点心）时刻。
深受菲律宾人欢迎的小点心也能在幸运商业中心里买到。常见和受欢迎的包括Turon（香蕉卷）、Cassava cake（木薯糕，类似我们的 Kuih Bingka Ubi ）、Biko（糯米糕）等。
除了美食，这里也是菲律宾人的购物天堂。
幸运商业中心内。（红蚂蚁视频截图）
商场内的六楼有不少二手服饰店，一些大如迷宫，种类繁多，价格十分便宜。除了休闲的衣物之外，还有晚装和泳装等选择。
安妮如果想要出席较为隆重场合的活动也会到这里来选购衣服，我们也看见不少喜欢古著的本地年轻人到这里 “淘宝”。
幸运商业中心里也有不少商铺专门为菲律宾人服务，其中以美发、美甲服务居多。
“理发师大多是菲律宾人，沟通起来也十分亲切方便。”
一些即将返乡探亲的菲律宾人也会到这里购买零食当手信，也有提供寄放行李服务的商店。有时候，她们所服务的家庭，个人空间有限，就会把即将带回国的行李寄存在这些店里。
