2012年來新加坡當幫傭的菲律賓單親媽媽安妮·米拉素。（黎曉昕製圖）
作者 葉孝忠
單親媽媽安妮·米拉素（Annie Mirasol）記得很清楚，2012年的12月，她心不甘情不願的由馬尼拉來到新加坡當幫傭。
心情是複雜的。
興奮是因為這是她第一次出國；擔心是因為她過去其實很少做家務事，現在卻要當幫傭；開心是因為她能為女兒實現夢想。
之前她在菲律賓超市辦公室里工作，算是頗為體面，是媽媽幫她申請到新加坡的工作。雖然她不太情願，但她有個正在念高中的女兒，喜歡音樂，大學的音樂系學費可不便宜，所以為了讓女兒能完成夢想，她遠赴他鄉，做不想做的事。
這是現實，也是她的人生。
安妮在2012年從馬尼拉來到新加坡當幫傭時，是心不甘情不願的。（紅螞蟻視頻截圖）
現在，她不止幫了女兒，也為自己完成了夢想。 回想起來，還要感謝當初逼她出走的媽媽。
「我在菲律賓的朋友工作壓力也很大， 一直擔心失業。我在新加坡生活工作十分安穩，甚至能讓我完成過去無法完成的事情。」
安妮個性爽朗，一身健康的膚色，念書時，她就熱愛運動，夢想是當運動員。
來到新加坡後，她加入了由菲律賓同鄉發起的Race2Share非營利組織，鼓勵本地各國客工積極運動，包括划龍舟、游泳和跑步等。
Race2Share組織本地客工一起參加賽龍舟。穿黃色救生衣者為安妮。（安妮提供）
因為要賽龍舟，安妮還成功戒掉了自高中時代就染上的菸癮。她說：
「運動能帶來正能量，運動也能讓他們的周末更有意義，認識新朋友，幫助他們排遣在異鄉的寂寞，不會只是在百貨商場裡活動。」
與安妮一起划龍舟的女客工們。第一排右手邊為安妮。（安妮提供）
只要完成工作，現任僱主也會鼓勵安妮多參加活動。安妮現在特別熱衷於划龍舟，也經常參加比賽，團隊還偶爾獲獎。
「我的夢想是當個運動員，所以能參加任何運動都很開心，但在菲律賓沒有這樣的條件，不少河道已經被污染了。」
划龍舟訓練。（安妮提供）
根據菲律賓大使館的資料，約有20萬名菲律賓人在新加坡生活和工作，六成是專業人員和技術工人，其餘則是幫傭。
大多新加坡人都知道烏節路上的幸運商業中心（Lucky Plaza）是菲律賓人最靠近家鄉的地方，卻鮮少踏進這個活力十足（特別是周末）的購物商場。
我們請安妮當導遊，帶我們探索烏節路上的「小菲律賓」。（心急想觀看視頻可直接跳至文末~）
幸運商業中心是烏節路上的「小菲律賓」。（紅螞蟻視頻截圖）
「Kain na Tayo」（一起吃吧），這是一句經常會在菲律賓聽到的話，也反映了菲律賓人的特色：他們愛吃，還很好客。
如果想要品嘗菲律賓菜，幸運商業中心是不二之選。餐廳散落在二至四樓間，底層還有一個頗受歡迎的食閣，應該是本地菲律賓美食檔口密度最高的食閣了。
位於四樓的Inasal是本地菲律賓人推崇的餐廳，三幾名好友前來可以一起品嘗骨湯之王Bulalo（牛骨湯），湯里搭配了不少蔬菜，吃完牛肉才是重頭戲，不要忘記試試入口即化的骨髓。
Lechon是本地人熟悉的菲律賓燒肉，不同地區其實有不同的燒法。除了烤之外，Lechon kawali其實是炸出來的。一些餐廳還會把各種東南亞的香料和食材如香茅、羅望子及大蒜等塞入乳豬的肚子才拿去烤。
正如華人，這道菜在節慶時（聖誕節、婚禮）特別受歡迎，但當地人的吃法通常會搭配豬肝醬。
左起：烤虱目魚 Inihaw na Bangus、骨湯之王 Bulalo、菲律賓燒肉 Lechon kawali。（紅螞蟻視頻截圖）
烤虱目魚（Inihaw na Bangus）也是深受菲律賓人歡迎的一道菜，魚肚裡塞入番茄、洋蔥等更添風味。
虱目魚（Milkfish）是菲律賓的國魚。但由於骨刺很多，菲律賓廚師都會用特別的工具把骨刺都挑出來，這對不喜歡魚骨的新加坡人來說，簡直是福音。
菲律賓人也熱愛小點心，除了正餐之外，一天通常會有兩段「meryenda」（點心）時刻。
深受菲律賓人歡迎的小點心也能在幸運商業中心裡買到。常見和受歡迎的包括Turon（香蕉卷）、Cassava cake（木薯糕，類似我們的 Kuih Bingka Ubi ）、Biko（糯米糕）等。
除了美食，這裡也是菲律賓人的購物天堂。
幸運商業中心內。（紅螞蟻視頻截圖）
商場內的六樓有不少二手服飾店，一些大如迷宮，種類繁多，價格十分便宜。除了休閒的衣物之外，還有晚裝和泳裝等選擇。
安妮如果想要出席較為隆重場合的活動也會到這裡來選購衣服，我們也看見不少喜歡古著的本地年輕人到這裡 「淘寶」。
幸運商業中心裡也有不少商鋪專門為菲律賓人服務，其中以美發、美甲服務居多。
「理髮師大多是菲律賓人，溝通起來也十分親切方便。」
一些即將返鄉探親的菲律賓人也會到這裡購買零食當手信，也有提供寄放行李服務的商店。有時候，她們所服務的家庭，個人空間有限，就會把即將帶回國的行李寄存在這些店裡。
