李瑞霞在朋友协助下拍摄数支短视频，一边示范拿手粤菜，一边讲解粤语俗语和用词，希望借助社交媒体平台吸引更多年轻人学习方言、认识粤语文化。 （受访者提供）
作者 黄银川
新加坡84岁的高级烹饪培训师李瑞霞通过短视频教人煮菜、学粤语，希望以美食为桥梁，鼓励更多年轻人学习方言，将粤语文化一代代传承下去。
李瑞霞说：
“我发现孙子都不会讲广东话，就想不如把广东菜和广东话结合起来教学。”
喜欢下厨的她也热爱粤语文化，于是找朋友协助拍摄短视频，在示范烹饪的过程中穿插介绍粤语谚语和日常用词。
例如在教糯米鸡等传统广式料理时，她会分享与“鸡”有关的粤语俗语，包括“走鸡”“落汤鸡”“发鸡盲”和“鸡碎咁多”等；介绍柴鱼花生粥等粥品时，则会讲解“食过夜粥”“煲电话粥”，以及“有粥食粥，有饭食饭”等粤语词句，让观众在学习烹饪之余，也能认识粤语文化。
李瑞霞起初只是抱着试一试的心态制作短视频，没想到获得家人朋友的大力支持。未来，她计划继续创作相关内容，累积观众群、保持热度，同时考虑开办粤语课程，让更多年轻人有机会接触和学习粤语。
近期，中国潮语电影《给阿嬷的情书》在新加坡上映后引起广泛讨论，让不少人重新关注南来先辈的奋斗故事。李瑞霞认为，这反映社会大众对方言文化和历史的兴趣。
“方言本身也是一种传统文化，希望大家不要忘记自己的方言根源。”
与粤语结缘70年 还是已故讲古大师李大傻入室弟子
李瑞霞与粤语结缘已有70年。14岁时，父亲带她到广惠肇李氏书室学习粤曲，自此便与粤语文化结下不解之缘。后来，她曾担任粤语司仪和翻译员，也活跃于舞台表演。
眼见越来越多年轻人不会说方言，李瑞霞认为方言本身就是一种传统文化，希望尽己所能将这份语言与文化遗产传承给下一代。（受访者提供）
她还是已故讲古大师李大傻的入室弟子。年轻时的她讲古、唱歌、演粤剧样样精通；即使年过八旬，她仍然闲不下来，在人生下半场为自己开辟新的舞台。
1988年起，李瑞霞开始担任人民协会烹饪导师，曾出版两本食谱，直至80岁退休。
除了经营短视频，她目前每两个月也会在甘榜景万岸的活跃乐龄中心授课，每班约10名学员，只收取5元原料费。
