新加坡：椰浆是制作煎多（chendol）的关键原料，但 Doreen Ong 女士找到了一个更健康的替代品：无糖豆奶。
她还在这款传统甜点中加入了奇亚籽，旨在向同龄的长者证明，新加坡的传统美食在不失去原味的情况下，也可以变得更健康。
“使用豆奶……他们可以获得更多的蛋白质以及 omega-3，”这位 60 岁的女士说道，“在我的烹饪和烘焙中，我尝试引入一些超级食物和更健康的版本。”
Ong 女士是 NTUC Health 活跃乐龄中心（AACs）的一名资深志愿者，她在那里为同龄的长者开展烹饪课程。
随着 NTUC Health 推出的全新直播计划，她的演示现在将能够触达那些无法亲临现场的长者。
数字化活跃乐龄平台（Digital Active Ageing Platform） 是一个基于网页的计划（可通过 getsetup.sg 访问），于周日（9月27日）正式启动。该社会企业旨在提高其活跃乐龄中心活动的普及度。
需要注册网站帮助的长者，可以前往 NTUC Health 的 27 个活跃乐龄中心之一，或写信给该机构。
该平台将提供包括烹饪、运动和缝纫课在内的直播课程，以及关于健康和情感健康的讲座。所有课程都将录制，以便长者在方便时观看。
NTUC Health 的目标是在未来两年内通过该平台触达 10,000 名长者。
这一举措将与其 27 个活跃乐龄中心网络形成互补，特别是对于那些因为工作、照顾家人或其他事务而无法亲身参加活动的长者。
NTUC Health 活跃乐龄中心负责人 Lily Yeo 博士表示，机构收到的反馈显示，部分中心的空间有限，这意味着长者并不总能抢到热门课程的名额。
“通过数字化平台，我们可以更好地服务这部分长者，支持他们在社区内保持联系，”她说道。
该平台是在芽笼士乃（Geylang Serai）的 NTUC Health 活跃乐龄中心（Care）正式开业的同时推出的。
该中心设有 NTUC Health 计划在新加坡建立的四个直播工作室中的第一个。
另外三个工作室预计将于明年开始直播，分别服务于北部、南部和西部集群。在一个工作室开展的课程将广播给其他地区的长者。
该平台还允许长者在中心或在家里加入并参与兴趣小组和社区团体。
长者引领长者
该机构正在招募更多资深志愿者担任引导员、促进者和社区领袖，通过网络开展课程并与同龄人分享技能。
Ong 女士希望数字化平台能让她将健康烹饪的方法分享给更多长者。
她说，由于老年人中糖尿病和高血糖的普遍现象，促使她在烹饪和烘焙本地美食时尝试使用更健康的食材。
“我的梦想是分享我的技能和知识，教大家如何使用不同的食材来制作新加坡地道的食物，”她补充道。
除了烹饪，Ong 女士还参加活跃乐龄中心的体育和其他活动，包括龙舟赛。她也非常渴望通过数字化平台分享运动课程。
作为一名终身学习者，她利用 SkillsFuture 信用额度提升了自己的技能，包括培训和烘焙。她认为长者们现在越来越习惯通过数字化平台学习。
“老年人正在使用很多数字化平台，比如 YouTube 和 TikTok，”她说，“那么，为什么我们不能建立一个更健康、更积极的平台，让他们利用它来学习如何保持活跃呢？”
让青年与长者同行
青年也将参与到通过数字化平台交付的课程中。
今年 7 月，NTUC Health 推出了“青年至长者”（Youth-to-Senior, Y2S）计划，让年轻人获得社区养老服务的实践经验。他们帮助策划并开展促进健康和活跃老龄化的社交、健康和参与计划。
Yeo 博士表示，该计划表明长者非常喜欢与年轻人一起参加活动。
“通过这次经历，我们发现长者真的很喜欢和年轻人一起做事，”她说道，并补充说这有助于在中心营造一种更像“家庭”的环境。
她补充说，NTUC Health 并不希望年轻人仅仅是为长者组织活动，而是希望两代人都能贡献自己的技能和经验。
长者可以利用其人生经验和优势来领导和支持他人，而年轻参与者则可以引入新活动，并帮助长者熟悉技术。
“这不是关于青年为长者做事，而是青年与长者共同协作，”Yeo 博士说。
NTUC Health 的最终目标是将所有 27 个活跃乐龄中心的课程数字化，让更多长者在保持社区联系的同时，拥有更灵活的参与方式。
