新加坡：椰漿是製作煎多（chendol）的關鍵原料，但 Doreen Ong 女士找到了一個更健康的替代品：無糖豆奶。
她還在這款傳統甜點中加入了奇亞籽，旨在向同齡的長者證明，新加坡的傳統美食在不失去原味的情況下，也可以變得更健康。
「使用豆奶……他們可以獲得更多的蛋白質以及 omega-3，」這位 60 歲的女士說道，「在我的烹飪和烘焙中，我嘗試引入一些超級食物和更健康的版本。」
Ong 女士是 NTUC Health 活躍樂齡中心（AACs）的一名資深志願者，她在那裡為同齡的長者開展烹飪課程。
隨著 NTUC Health 推出的全新直播計劃，她的演示現在將能夠觸達那些無法親臨現場的長者。
數字化活躍樂齡平台（Digital Active Ageing Platform） 是一個基於網頁的計劃（可通過 getsetup.sg 訪問），於周日（9月27日）正式啟動。該社會企業旨在提高其活躍樂齡中心活動的普及度。
需要註冊網站幫助的長者，可以前往 NTUC Health 的 27 個活躍樂齡中心之一，或寫信給該機構。
該平台將提供包括烹飪、運動和縫紉課在內的直播課程，以及關於健康和情感健康的講座。所有課程都將錄製，以便長者在方便時觀看。
NTUC Health 的目標是在未來兩年內通過該平台觸達 10,000 名長者。
這一舉措將與其 27 個活躍樂齡中心網絡形成互補，特別是對於那些因為工作、照顧家人或其他事務而無法親身參加活動的長者。
NTUC Health 活躍樂齡中心負責人 Lily Yeo 博士表示，機構收到的反饋顯示，部分中心的空間有限，這意味著長者並不總能搶到熱門課程的名額。
「通過數字化平台，我們可以更好地服務這部分長者，支持他們在社區內保持聯繫，」她說道。
該平台是在芽籠士乃（Geylang Serai）的 NTUC Health 活躍樂齡中心（Care）正式開業的同時推出的。
該中心設有 NTUC Health 計劃在新加坡建立的四個直播工作室中的第一個。
另外三個工作室預計將於明年開始直播，分別服務於北部、南部和西部集群。在一個工作室開展的課程將廣播給其他地區的長者。
該平台還允許長者在中心或在家裡加入並參與興趣小組和社區團體。
長者引領長者
該機構正在招募更多資深志願者擔任引導員、促進者和社區領袖，通過網絡開展課程並與同齡人分享技能。
Ong 女士希望數字化平台能讓她將健康烹飪的方法分享給更多長者。
她說，由於老年人中糖尿病和高血糖的普遍現象，促使她在烹飪和烘焙本地美食時嘗試使用更健康的食材。
「我的夢想是分享我的技能和知識，教大家如何使用不同的食材來製作新加坡地道的食物，」她補充道。
除了烹飪，Ong 女士還參加活躍樂齡中心的體育和其他活動，包括龍舟賽。她也非常渴望通過數字化平台分享運動課程。
作為一名終身學習者，她利用 SkillsFuture 信用額度提升了自己的技能，包括培訓和烘焙。她認為長者們現在越來越習慣通過數字化平台學習。
「老年人正在使用很多數字化平台，比如 YouTube 和 TikTok，」她說，「那麼，為什麼我們不能建立一個更健康、更積極的平台，讓他們利用它來學習如何保持活躍呢？」
讓青年與長者同行
青年也將參與到通過數字化平台交付的課程中。
今年 7 月，NTUC Health 推出了「青年至長者」（Youth-to-Senior, Y2S）計劃，讓年輕人獲得社區養老服務的實踐經驗。他們幫助策劃並開展促進健康和活躍老齡化的社交、健康和參與計劃。
Yeo 博士表示，該計劃表明長者非常喜歡與年輕人一起參加活動。
「通過這次經歷，我們發現長者真的很喜歡和年輕人一起做事，」她說道，並補充說這有助於在中心營造一種更像「家庭」的環境。
她補充說，NTUC Health 並不希望年輕人僅僅是為長者組織活動，而是希望兩代人都能貢獻自己的技能和經驗。
長者可以利用其人生經驗和優勢來領導和支持他人，而年輕參與者則可以引入新活動，並幫助長者熟悉技術。
「這不是關於青年為長者做事，而是青年與長者共同協作，」Yeo 博士說。
NTUC Health 的最終目標是將所有 27 個活躍樂齡中心的課程數字化，讓更多長者在保持社區聯繫的同時，擁有更靈活的參與方式。
