撇开山珍海味，往往一些最接地气的小吃会牢牢抓住人们的胃，抓住人们的回忆。到底哪些美食是新加坡最正宗的街头小吃呢？
新加坡地道街头小吃
01
椰浆饭
Nasi Lemak
虽然是一道传统的马来经典菜肴，但是这并不妨碍它成为新加坡人最喜爱的三餐选择。加入椰浆烹煮而成的米饭。
【推荐餐厅】
The Coconut Club
【地址】
6 Ann Siang Hill, Singapore 069787
02
沙爹
Satay
炭火烘烤后的肉串（鸡、牛或羊肉）散发出鲜香可口的香味，蘸点甜辣的花生酱。沙爹来自福建话，意思是“三块”，而每个沙爹恰巧就是三块。
【推荐餐厅】
Lau Pa Sat
【地址】
18 Raffles Quay, Singapore 048582
03
印度煎饼
Roti Prata
新加坡人对飞饼的热爱不亚于鸡饭和咖椰土司。印度煎饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成，“Roti” 意为面包，“Prata” 则是扁平的意思。
【推荐餐厅】
The Roti Prata House
【地址】
246 Upper Thomson Rd, Singapore 574370
04
叻沙
Laksa
新加坡分为两种，一种是咖喱叻沙，由面条、鱼饼、虾肉、蚵蜊以及碎豆芽与辣椰汁一起烹制而成；另一种是亚参叻沙，不加入椰浆却更浓郁。
【推荐餐厅】
328加东叻沙
【地址】
51 E Coast Rd, Singapore 428770
05
海南鸡饭
Hainanese Chicken Rice
刚煮好的整鸡放入冰水中保持了鸡肉嫩滑的口感，配上特制鸡饭辣椒酱，每一步都必须一丝不苟，才能一入口成就完美搭配。海南鸡饭现已成为新加坡“国菜”。
【推荐餐厅】
天天海南鸡饭
【地址】
1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184
06
卤面
Lor Mee
卤面源自中国厦门，1950年代被引入新加坡。卤面看起来并不诱人，但“面”不可貌相：浓稠的酱汁是用猪骨、鸡蛋和香料熬制而成，配上卤肉、鱼饼、卤蛋和五香卷，非常可口。
【推荐餐厅】
Lorong Ah Soo Lor Mee
【地址】
1105 Hougang Ave 1, #02-51, Singapore 530105
07
肉骨茶
Bak Kut Teh
新加坡的肉骨茶主要分为海南派（重胡椒味）和福建派（重药材味）两种。
【推荐餐厅】
松发肉骨茶
【地址】
11 New Bridge Rd, #01-01, Singapore 059383
08
炒粿条
Char Kway Teow
扁米粉与酱油、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鲜蛤一起翻炒而成。发展到现在，炒粿条已经变成了一道在新加坡随处可见的经典美食。
【推荐餐厅】
18 Zion Road Fried Kway Teow
【地址】
70 Zion Rd, Singapore 247792
09
咖喱鱼头
Curry Fish Head
虽然咖喱源自印度，可咖喱鱼头确实是地地道道的新加坡菜，你在印度绝对吃不到。新加坡版咖喱鱼头改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的浓郁和鱼头原味的鲜美。
【推荐餐厅】
Xin Yuan Ji
【地址】
#01, 31 Tan Quee Lan St, 01, Singapore 188117
10
咖椰土司
Kaya Toast
咖椰土司鼻祖亚坤从上世纪40年代起，就开始售卖咖椰土司。两片土司放入烤炉中烤至微焦，然后均匀涂抹上咖椰酱，放上一片黄油，从中间切成两份，完美的咖椰土司，地道的新加坡式早餐。
【推荐餐厅】
Ya Kun Kaya Toast
【地址】
6 Eu Tong Sen St, #01-31, Singapore 059817
11
红豆冰
Ice Kachang
红豆冰是冰球的升级版，果冻、红豆、甜玉米和棕榈籽于小碗中，铺上小山一样的刨冰，再淋上色泽诱人的糖浆和炼乳，这种碗底藏“金矿”的刨冰最让人欢乐的是“掘金”的过程。
【推荐餐厅】
Xue Hua Fei
【地址】
335 Smith St, Singapore 050335
12
菜头粿
Chai Tow Kway
萝卜糕是一种广东食品，菜头粿是它的闽南/潮汕语称呼。切成块的萝卜糕与鸡蛋一同煎至金黄，发出砰砰声，加入调料和豆芽翻炒，撒上葱花即可。分为“白色”（原味）与“黑色”（加入甜酱油）两种。
【推荐餐厅】
松洲萝卜糕
【地址】
207 New Upper Changi Rd, Singapore 460207
13
酿豆腐
Yong Tau Foo
往豆腐、辣椒、豆角、苦瓜、蘑菇、茄子、豆皮等食材里填入鱼肉或猪肉蓉馅料，放入汤里烫熟。汤头清淡，可干食或汤食，也可搭配米饭、面或米粉，辣椒和甜面酱更是不可缺少的调料，很受新加坡人欢迎。
【推荐餐厅】
Poy Kee Yong Tau Foo
【地址】
32 New Market Rd, Singapore 050032
14
罗惹
Rojak
罗惹在马来语中意为“狂野的结合”，是一种传统的蔬果沙拉，可作为头盘或单独菜肴，颇受欢迎。在新加坡主要有两种罗惹，马来派和印度派。
【推荐餐厅】
Soon Heng Silver Stream Rojak
【地址】
480 Lor 6 Toa Payoh, Singapore 310480
15
乌打
Otak-otak
乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。把鱼肉与椰浆、辣酱、香茅及大蒜混合腌制后，裹在香蕉叶中蒸软，后放在炭火上稍微烘烤。
【推荐餐厅】
Kampung Cafe
【地址】
662 Geylang Rd, Singapore 389592
16
福建炒虾面
Hokkien Prawn Mee
福建炒虾面是由战后中国南部的福建水手发明的一道菜。用蒜、鸡蛋、酱油、黄面、米粉、豆芽、虾和鱿鱼等，配上必不可少的鲜美汤头，用旺火爆炒至微干后制成。
【推荐餐厅】
海南福建炒虾面
【地址】
505 Beach Rd, #B1-34 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
17
煎蕊
Chendol
在上世纪60-80年代，摊贩们推着手推车，走街串巷叫卖，如今这种常见甜点已进入各家餐厅与众多食阁中，是新加坡暑热天气的完美搭配。
【推荐餐厅】
Makan Melaka
【地址】
1901 Changi Village Rd, #01-2046, Singapore 507721
18
云吞面
Wonton Noodles
云吞面在新加坡有干有汤，主要分两大类：一是港式，以清汤打底，盛以云吞和微焯爽口的面条；二是新马南洋式，云吞外加上叉烧、青菜，一般配上自家调配的黑色酱料干捞食用。
