感受过了粗犷豪放的蒙古草原风，体验了“大口吃肉，大口喝酒”的豪迈，今天我们来到新加坡的路可视生态农场，吹一吹清新可人的田园风，品尝天价河鱼之王“忘不了”，还有道地的东北菜，你是不是也和我一样满怀期待呢？
鱼菜共生智慧池塘
新加坡是个非常现代化和国际化程度很高的城市化国家，每一寸土地都弥足珍贵。
能够在新加坡拥有一片农场，绝对是一种想像不到的奢侈。
王凤玉来自中国东北哈尔滨，1996年来到狮城打拼，曾担任多家跨国公司IT高管。2021年疫情期间，他做了一个让所有人都难以相信的决定：放弃高薪的IT高管职位，开始养鱼种菜，做个农场主。
“我做IT差不多20年了，想要换一种生活，能够更加亲近大自然。”虽然看起来有点任性，但这个决定也是王凤玉经过深思熟虑的。
疫情期间，王凤玉在自家院子里尝试了鱼菜共生系统，融入人工智能科技，系统建立好后，不用依赖人来监护，就能实现鱼菜的养殖和生产。他决定扩大养殖规模，接手了林厝港一间废弃农场，一点点改造成他理想的样子。
“这是一个纯天然的自然循环，鱼的粪便流到地里给蔬菜做肥料，蔬菜的叶子和花朵就是鱼的天然食物，这样种出来的有机蔬菜清甜可口，鱼肉也更加细嫩香甜。”
在农场里走走，会邂逅两只漂亮的大公鸡，“他们是我的宠物，每天陪我巡视农场。” 听着大公鸡的鸡鸣声，看着满眼的绿色蔬果，池塘里鱼儿们自由自在悠游，真的好像到了“结庐在人境，而无车马喧”的世外桃源。
天价河鱼之王“忘不了”
农场里有大大小小的不同鱼池，分别喂养了四种鱼：忘不了、苏丹鱼、丁加兰、尼罗红鱼。最有名的、也最昂贵的，当然要数河鱼之王“忘不了鱼”了。
“忘不了”原名Empurau，原产于马来西亚砂拉越诗巫拉让江上流加必和下流峇拉加两段水域。这种河鱼喜欢吃风车果，所以这种鱼的鱼皮和鱼肉间透著一种独特的果香。
风车果是一种富含油脂的果实，有着牛油果般丰润油脂的质地。忘不了鱼最喜欢的便是风车果，每年三、四月是风车果的季节，果子成熟后便掉进河里，忘不了鱼会大吃特吃，因此身体的油份也就更足，果香味浓，特别肥美。
摸摸鱼鳞，手上立刻感受到一层油脂；吃在嘴里，鱼肉鲜甜，入口即化，油脂丰富，富含胶原蛋白。鱼汤淋在米饭上，鱼的油脂和香味渗透进米饭里，成为另一种美味。忘不了鱼的鱼鳞也可以用来酥炸，脆脆香香，口感让人难忘。
“忘不了鱼鱼性聪明，游速是河鱼之首。我们这里的忘不了鱼都是野生的，成长缓慢，第1年只有4.5百克左右，第2年可长至1-2公斤，3年达到3-5公斤，物以稀为贵，也因此更显名贵。“
忘不了鱼，最让人忘不了的是它的价格，一公斤上千新元的市价，通常2-3公斤的鱼至少售价要好几千新元。
或许是思乡心切，王凤玉也把从小吃过的东北菜的做法融入到新鲜活鱼的烹饪当中，加入粉丝、豆腐、青菜，颜值高，味道好，吃起来别有一番风味，受到朋友们的交口称赞。
“我们家乡有句老话，千炖豆腐万炖鱼，河鱼炖得越久，鱼肉更入味，鱼汤也更清甜。加入的豆腐、粉丝、青菜吸收了鱼肉的鲜甜汤汁，自然也更美味。”
“吃好鱼，喝好酒，吃好菜”，品尝著入口即化的忘不了鱼，喝着香醇可人的茅台不老酒，吃着无化肥无添加的有机丝瓜和巴西菠菜，畅聊著各自的人生经历与感悟，时光不老，青春不老，夫复何求！
最特别的新年活鱼礼篮
华人新年在即，给亲朋好友送什么礼物合适呢？肉干、芦柑、黄梨挞？今年来点特别的不一样的礼篮吧！
路可视生态农场推出的“忘不了活鱼礼篮”，绝对是最特别的送礼佳品。
“我们把活鱼真空包装，里面还放了水，打包成一个礼篮，这样礼物送到的时候，确保鱼还是活着的，收到礼物的人就能够吃到最最新鲜的忘不了活鱼，是不是很特别呢？”
“好鱼配好酒“，活鱼礼篮里，除了新鲜的活鱼以外，还搭配有茅台不老酒，新鲜采摘的有机蔬菜、印尼传统燕窝和手工蛋糕，每一份都代表着满满的心意。
“忘不了鱼是河鱼之王，价格自然不菲。除了忘不了鱼，我们也有野生苏丹鱼礼篮可选，价格相对便宜一些。喜欢的朋友们可以根据自己的喜好和需求来选择。”
活鱼礼篮都需要提前预定，读者们可以拨打热线电话96640349咨询详情。
中华美食一脉相承，中华儿女四海为家。只要是华人，无论来自哪里，大家围桌而坐，吃中餐、喝白酒，举杯同庆，开怀畅饮，我们都是一家人。
来，朋友，干了这杯酒！
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策划/编辑 李礼
文/图 贺玉荣
