最近，Bismillah Biryani第二代经营者萨拉（Zara Salahuddin）用华语介绍自家餐厅的视频，在TikTok上走红。截至8月1日晚，视频浏览量已经超过29万。
而她介绍的Bismillah Biryani，也不是一家普通的网红餐厅。自2016年首届《新加坡米其林指南》发布以来，餐厅位于小印度的门店已经连续入选迄今全部10届必比登推介名单。
更方便的是，这个香饭品牌在国大（NUS）和南大（NTU）都设有分店。国大的同学不用特地跑到小印度，在校园里就能吃到同一品牌的招牌香饭。
萨拉用华语介绍自家餐厅，火了 “送给所有讲华语的朋友们……如果你们还没来过，我们非常欢迎你们！”
7月25日，Bismillah Biryani第二代经营者萨拉（Zara Salahuddin）用华语在TikTok上介绍了自家餐厅的招牌香饭和其他菜品。
虽然萨拉坦言自己的华语还有进步空间，但不少网友都称赞她发音清楚，也有人在评论区热情地为她加油。
还有网友建议她在国庆节拍摄一段“四语视频”，融合马来语、华语、淡米尔语和英语。也有海外网友留言表示，下次到新加坡旅游时，一定要去餐厅尝一尝。
截至8月1日晚，这段视频的浏览量已经超过29万，并获得超过5900个赞和3330次转发。
萨拉告诉AsiaOne，拍摄这段视频的灵感，来自一次与中国游客交流的经历。 当时，她尝试用不太熟练的华语向游客介绍菜单，而对方也非常耐心。这让她意识到，或许可以尝试用华语向更多食客介绍自家的美食。
萨拉说，餐厅过去也制作过华语宣传内容，但主要是食物图片搭配文字。相比之下，由真人直接出镜介绍，显然更容易吸引观众。
“我们之前也用华语做过视频，但都只是食物图片配上文字。我猜，有一个真人出镜讲话，效果会好得多。”
事实证明，这次尝试确实成功了。
连续10届入选米其林必比登推介 Bismillah Biryani并不是一家昙花一现的网红店，而是一家在新加坡小印度经营了约20年的家族餐厅，以招牌香饭闻名。
店里的香饭会搭配特制香料酸奶酱（raita），菜单上还有咖喱、烤肉串（kebabs）等南亚料理。
更值得一提的是，自2016年首届《新加坡米其林指南》发布以来，Bismillah Biryani位于小印度的门店，已经连续入选迄今全部10届必比登推介名单。
必比登推介主要表扬以合理价格提供优质美食的餐厅，强调的是食物品质与价格之间的良好平衡。
不过，必比登推介与米其林星级并不相同。因此，更准确的说法是“米其林指南必比登推介餐厅”，而不是“米其林星级餐厅”。
《米其林指南》特别推荐了餐厅的羊腿香饭（lamb shank biryani），称羊肉质地软嫩，带有浓郁肉香。
指南还提到了哈利姆炖肉粥（haleem）、慢炖羊肉咖喱（mutton nihari）和花椰菜马铃薯（aloo gobi）等菜品。第一次到店不知道点什么的食客，可以参考这几道推荐菜。
同一品牌的分店就在国大 如今，萨拉和兄弟是餐厅的第二代经营者。萨拉身兼多职，其中主要负责市场营销。
这次走红的华语宣传视频，也是她尝试用社交媒体接触不同文化背景食客的一次推广。
最让国大师生开心的是，Bismillah Biryani确实在国大（NUS）设有分店。
国大门店位于University Town的Stephen Riady Centre。对住在UTown或平时在附近上课的同学来说，想吃香饭时不用专程跑到小印度，在校园里就能找到。
除了国大，Bismillah Biryani也在南大（NTU）、珊顿大道（Shenton Way）和滨海湾花园（Gardens by the Bay）等地点设有门店。
需要特别说明的是，获得米其林必比登推介的是位于小印度Dunlop Street 50号的门店，并不是国大分店单独获得了米其林推介。
因此，更准确的说法是：国大校园里设有这个连续10届入选必比登推介品牌的分店。
对国大的同学来说，无论是日常午餐想换换口味，还是和朋友一起吃饭，都可以把它列入选择。
下次路过Stephen Riady Centre，不妨亲自试试看。
📌 要点总结
✦ Bismillah Biryani第二代经营者萨拉用华语拍摄视频介绍自家美食，在TikTok上走红，截至8月1日晚浏览量已超过29万。
✦ Bismillah Biryani位于小印度的门店连续10届入选《新加坡米其林指南》必比登推介，指南特别推荐了羊腿香饭等菜品。
✦ Bismillah Biryani在国大（NUS）和南大（NTU）均设有分店，学生不用离开校园，就能品尝到这个必比登推介品牌的招牌香饭。
今天中午，就去尝尝鲜？
