最近，Bismillah Biryani第二代經營者薩拉（Zara Salahuddin）用華語介紹自家餐廳的視頻，在TikTok上走紅。截至8月1日晚，視頻瀏覽量已經超過29萬。
而她介紹的Bismillah Biryani，也不是一家普通的網紅餐廳。自2016年首屆《新加坡米其林指南》發布以來，餐廳位於小印度的門店已經連續入選迄今全部10屆必比登推介名單。
更方便的是，這個香飯品牌在國大（NUS）和南大（NTU）都設有分店。國大的同學不用特地跑到小印度，在校園裡就能吃到同一品牌的招牌香飯。
薩拉用華語介紹自家餐廳，火了 「送給所有講華語的朋友們……如果你們還沒來過，我們非常歡迎你們！」
7月25日，Bismillah Biryani第二代經營者薩拉（Zara Salahuddin）用華語在TikTok上介紹了自家餐廳的招牌香飯和其他菜品。
雖然薩拉坦言自己的華語還有進步空間，但不少網友都稱讚她發音清楚，也有人在評論區熱情地為她加油。
還有網友建議她在國慶節拍攝一段「四語視頻」，融合馬來語、華語、淡米爾語和英語。也有海外網友留言表示，下次到新加坡旅遊時，一定要去餐廳嘗一嘗。
截至8月1日晚，這段視頻的瀏覽量已經超過29萬，並獲得超過5900個贊和3330次轉發。
薩拉告訴AsiaOne，拍攝這段視頻的靈感，來自一次與中國遊客交流的經歷。 當時，她嘗試用不太熟練的華語向遊客介紹菜單，而對方也非常耐心。這讓她意識到，或許可以嘗試用華語向更多食客介紹自家的美食。
薩拉說，餐廳過去也製作過華語宣傳內容，但主要是食物圖片搭配文字。相比之下，由真人直接出鏡介紹，顯然更容易吸引觀眾。
「我們之前也用華語做過視頻，但都只是食物圖片配上文字。我猜，有一個真人出鏡講話，效果會好得多。」
事實證明，這次嘗試確實成功了。
連續10屆入選米其林必比登推介 Bismillah Biryani並不是一家曇花一現的網紅店，而是一家在新加坡小印度經營了約20年的家族餐廳，以招牌香飯聞名。
店裡的香飯會搭配特製香料酸奶醬（raita），菜單上還有咖喱、烤肉串（kebabs）等南亞料理。
更值得一提的是，自2016年首屆《新加坡米其林指南》發布以來，Bismillah Biryani位於小印度的門店，已經連續入選迄今全部10屆必比登推介名單。
必比登推介主要表揚以合理價格提供優質美食的餐廳，強調的是食物品質與價格之間的良好平衡。
不過，必比登推介與米其林星級並不相同。因此，更準確的說法是「米其林指南必比登推介餐廳」，而不是「米其林星級餐廳」。
《米其林指南》特別推薦了餐廳的羊腿香飯（lamb shank biryani），稱羊肉質地軟嫩，帶有濃郁肉香。
指南還提到了哈利姆燉肉粥（haleem）、慢燉羊肉咖喱（mutton nihari）和花椰菜馬鈴薯（aloo gobi）等菜品。第一次到店不知道點什麼的食客，可以參考這幾道推薦菜。
同一品牌的分店就在國大 如今，薩拉和兄弟是餐廳的第二代經營者。薩拉身兼多職，其中主要負責市場營銷。
這次走紅的華語宣傳視頻，也是她嘗試用社交媒體接觸不同文化背景食客的一次推廣。
最讓國大師生開心的是，Bismillah Biryani確實在國大（NUS）設有分店。
國大門店位於University Town的Stephen Riady Centre。對住在UTown或平時在附近上課的同學來說，想吃香飯時不用專程跑到小印度，在校園裡就能找到。
除了國大，Bismillah Biryani也在南大（NTU）、珊頓大道（Shenton Way）和濱海灣花園（Gardens by the Bay）等地點設有門店。
需要特別說明的是，獲得米其林必比登推介的是位於小印度Dunlop Street 50號的門店，並不是國大分店單獨獲得了米其林推介。
因此，更準確的說法是：國大校園裡設有這個連續10屆入選必比登推介品牌的分店。
對國大的同學來說，無論是日常午餐想換換口味，還是和朋友一起吃飯，都可以把它列入選擇。
下次路過Stephen Riady Centre，不妨親自試試看。
📌 要點總結
✦ Bismillah Biryani第二代經營者薩拉用華語拍攝視頻介紹自家美食，在TikTok上走紅，截至8月1日晚瀏覽量已超過29萬。
✦ Bismillah Biryani位於小印度的門店連續10屆入選《新加坡米其林指南》必比登推介，指南特別推薦了羊腿香飯等菜品。
✦ Bismillah Biryani在國大（NUS）和南大（NTU）均設有分店，學生不用離開校園，就能品嘗到這個必比登推介品牌的招牌香飯。
今天中午，就去嘗嘗鮮？
