新加坡的清真港式点心、韩国餐、日餐和火锅人气飙升 你品尝过吗

216天前     792
新加坡的清真港式点心、韩国餐、日餐和火锅人气飙升 你品尝过吗

Captain Kim 韩国烧烤和火锅前年三月成为清真餐厅,吸引了很多穆斯林同胞前来享用美食。(Berita Harian)

作者 黄珞

蚂蚁小时候对马来餐最基本的概念就是:无论是小学中学还是高中,每一间食堂都一定会有一家穆斯林摊位,售卖所谓的“清真”马来餐。于是潜意识里就落下“在新加坡要吃清真餐的话,就只有马来餐”这样的刻板印象。

新加坡的清真港式点心、韩国餐、日餐和火锅人气飙升 你品尝过吗

对,就是这样的食物。(Berita Harian)

不过红蚂蚁出来工作后发现,新加坡的清真餐在新加坡文化大熔炉的影响下,演变出许多令人眼前一亮的风味清真餐,包括:清真煮炒,清真华人餐,清真日本餐,还有最近人气飙升的清真韩国餐等等。

如何定义清真食品?

相信很多在新加坡长大的人,都对“清真食品”的概念似懂非懂。很多人甚至会简单的归纳为:没有卖猪肉的就是清真餐馆。

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新加坡的清真标志。(互联网)

其实,本地餐馆和小贩摊位所展示的清真“Halal”标志,不仅仅只是不售卖猪肉那么简单。

根据新加坡回教理事会的官方解释,所有陆地动物基本上都能作为合法食材来源,只要它们:

遵照伊斯兰教法来宰杀;

不是猪;

不是犬类;

没有又长又尖用于猎食的牙齿(犬齿或象牙),例如老虎、熊、大象、猫和猴子等;

不是拥有猛禽爪的鸟类,或属于捕食的猛禽;

不是在伊斯兰教义下规定应被杀的有害动物,如:老鼠、蝎子、蛇、乌鸦、百足虫等;

不是伊斯兰教义下禁止被杀的动物,如:蚂蚁、蜜蜂和啄木鸟;

不是公认为不洁的生物,如:跳蚤和苍蝇等;

不是两栖动物,如青蛙和蝾螈(又称“沙罗曼蛇”);

所有水族生物(离开水源就无法生存的,如鱼类)基本上能视为清真食材来源,除了那些有毒、吃了会醉醺醺或者有害健康的水族生物。

所有植物和饮料基本上能视为清真食材来源,除了那些有毒、吃了会让人醉醺醺或者有害健康的植物,或者加入不洁食材,如酒精饮料或者调味酒的饮品。

清真中式料理

你能想像清真中餐吃起来味道如何吗?其实和你我熟悉的中餐没太大的区别。 如果想让马来族朋友也有口福享受中餐,可以考虑带他们去2017年开业的伊尊老字号拉面。

女老板是2012年旅居新加坡的中国回教徒。也许是出于对家乡美食的浓浓思念,也许是发现新加坡餐厅没有售卖中国的传统回族食品,女老板决定自己开店。

店里的招牌菜包括回族拉面、新疆烧烤等等。不过餐厅内也售卖许多中国其他地区的美食,如麻辣香锅、鸡肉春卷和酸菜鱼等。

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地址:60 Joo Chiat Road, #01-08/09 想吃中式火锅的,可以去锦尚伊品自助火锅店。

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(谷歌地图)

许多网友都对这家火锅称赞不已,直言:这是他们在新加坡吃过最好吃的清真火锅。

“说实话,这是我在中国地区以外吃过的最好吃的火锅”

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甚至还有网友打趣说:“海底捞,你有对手啦!”

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地址:3 Simei Street 6 #01-20 Eastpoint Mall

什么面条能让你吃到舌尖尖?肯定是刚煮好,冒着热气和香味的正宗兰州牛肉面啦。

兰州牛肉面讲究“一清,二白,三红,四绿,五黄”。

看一碗兰州牛肉面是否合格,一要看汤色是否清澈又清爽;二是白萝卜是否新鲜可口;三则是辣椒面是否辣得你鼻尖冒汗;四则是蒜苗和香菜是否新鲜翠绿,五自然就是主角拉面,是否微黄带有劲道。

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2018年在新加坡落户的舌尖尖兰州牛肉面,就具备了以上特点。

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红蚂蚁在电脑前看到这碗面,口水都要流出来了。 虽然我们现在暂时还去不了兰州,至少可以吃碗正宗的拉面解解馋呀~

地址:

中峇鲁大厦 (302 Tiong Bahru Rd, #02-107/187)

唐城坊(133 New Bridge Rd, #01-43)

清真.....什么都有?

Enak Enak一共有两家分店,一家在勿洛,另外一家在东海岸。 他们家最出名的就是清真香港点心,不过那里可不止有香港点心,还有一些本地常见的煮炒佳肴。

什么小笼包、印度风味羊排、沙爹、中式炒饭、海鲜煮炒、印度煎饼,四大种族的蒸煮煎炸食物,这里全部都cover了......而且还远远不止这些!

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(互联网)

来这里用餐真的有很多选择。感兴趣的话,不妨过来试试。

地址:

东海岸(1202 East Coast Park)

勿洛(340 Bedok Rd)

清真日本餐

你听说过Monster Curry吗?这是一家本地的人气咖喱连锁店。年年底,它的清真版姐妹店Monster Planet开业啦~ Monster Planet主打日本咖喱菜肴,价格介于10至15新元左右。

红蚂蚁本身最爱的是炸鸡排咖喱饭,分量大,也不会太贵。炸鸡又脆又厚实,一口咬下去汁水蹦出。沾上咖喱一起吃,热腾腾的香料味和鸡肉本身的酥脆互相呼应,美哉!

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地址:

兀兰分店 (1 Woodlands Square #05-13 Causeway Point)

乌节路分店 (176 Orchard Road #01-33C/D The Centrepoint)

巴耶利峇分店(60 Paya Lebar Rd #01-57 Paya Lebar Square)

清真的日式套餐还有一家叫做Sora Boru的也很不错!他们家人气很高的牛肉饭有两种类型:奶油淋酱或者火山辣酱。

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不吃辣的红蚂蚁自然比较倾心于左边的奶油淋酱牛肉套餐。叠的高高的雪花牛肉,撒的满满的帕尔玛芝士。拍完照之后,食客会惊喜地发现芝士已经半融化,肉香四溢。(黄珞制图)

地址: 313 Orchard Rd, #B3-19/20

清真韩国餐

第一间要给大家介绍的就是JW Korean Food Story。

小小的辣味火锅塞得满满当当,热腾腾的食物一筷子夹到嘴边,他们家的韩国火锅很适合和两三个朋友一起吃。

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另外一个很多网友推荐的是他们家的韩国烤牛肉和烤鸡肉,两者都可以搭配店家自己调配的马来风味酱汁。韩国烤肉撞上马来风味酱汁,不知道会是怎样一番滋味呢。

地址:10E Sixth Ave

还有一家值得介绍的餐厅是Captain Kim韩国烤肉店。

这里的肉和菜种类很多,是自助餐所以可以吃到饱!!人多的时候,整间店由内到外散发着一股烤肉独有的焦香味儿,把路过的人的鼻子都勾走了。 当你不知道要吃日本餐还是要吃韩国餐的时候,可能可以考虑一下Omoomo这家店。

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发挥你的想像力,在这里你可以尝到日本天妇罗炸虾沾韩国拌饭酱,韩国玻璃面和日本照烧鸡组合。

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这就和相亲一样,红蚂蚁不能担保每一种日韩搭配一定会惊艳,说不定两种佳肴搭配在一起就会很奇怪,但是反之也有可能会像“爱情”一样让你心动哦。

地址:

体育场分店(1 Stadium Place, Kallang Wave Mall, #01-40)

新达城分店( 3 Temsek Boulevard, Suntec City (Tower 3 #02-606A / 607 / 607A)

波那维斯达分店(1 Vista Exchange Green, #02-14/15 The Star Vista)

义顺(930 Yishun Ave 2, #B1-191 Northpoint City South Wing)

好啦,今天就先介绍到这里。 随着很多餐馆获得清真认证,新加坡的穆斯林同胞就能品尝到更多不同国家的美食。

下次与马来族朋友或者信奉回教/伊斯兰教的朋友或同事们出外用餐,你可以亮出这些选择来让他们刮目相看。

不知道蚁粉们居住的区域,有什么好吃的清真美食可以与大家分享?

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