燕窝。（图：iStock）
杜克-国大医学院卓越监管中心标准开发组和新加坡企业发展局推出本地首个全国标准，鉴定食用燕窝的品质和真伪，让消费者安心购买。
新标准SS718采用近红外光谱技术（NIR）的方法，精准、快速、可重复且无损伤地验证燕窝的品质。这同传统的验证方法不同，如果使用传统的方法，生产商必须将将样本送往检测机构，造成资源浪费。
这项新标准是根据南洋理工学院的食用燕窝鉴定研究成果和操作规范制定的，并已证明有效。这套标准也提出一些建议，比如采集近红外光谱的流程、如何处理数据和评估真伪的步骤。
食用燕窝供应商可使用这个全国标准来鉴定产品，消费者也能根据这个标准来辨别产品，明智消费。
