燕窩。（圖：iStock）
杜克-國大醫學院卓越監管中心標準開發組和新加坡企業發展局推出本地首個全國標準，鑑定食用燕窩的品質和真偽，讓消費者安心購買。
新標準SS718採用近紅外光譜技術（NIR）的方法，精準、快速、可重複且無損傷地驗證燕窩的品質。這同傳統的驗證方法不同，如果使用傳統的方法，生產商必須將將樣本送往檢測機構，造成資源浪費。
這項新標準是根據南洋理工學院的食用燕窩鑑定研究成果和操作規範制定的，並已證明有效。這套標準也提出一些建議，比如採集近紅外光譜的流程、如何處理數據和評估真偽的步驟。
食用燕窩供應商可使用這個全國標準來鑑定產品，消費者也能根據這個標準來辨別產品，明智消費。
