新加坡国家甜点队首度在意式冰淇淋世界杯夺冠，百感交集。（图：意式冰淇淋世界杯）
击败法国与阿根廷 我国队意式冰淇淋世界杯首摘冠
新加坡国家甜点队在意大利举行的第11届“意式冰淇淋世界杯”（Gelato World Cup）中，打败法国和阿根廷，缔造历史首次拿下冠军。
我国此前曾在2016年、2020年和2024年组团出征冰淇淋世界杯，并在2024年的赛事中闯入五强。
这场两年一度的盛事，是在今年1月16日到20日在意大利北部的里米尼（Rimini）举行。
用巧手巧思 为马戏团“搭甜点棚”
比赛围绕“马戏团”为主题，分两天考核，参赛团队在指定时间内需呈现七种意式冰淇淋甜点，包括制作栗子冰淇淋树桐蛋糕、手工雕刻巧克力等。
本届比赛共有12个国家参赛，分别是阿根廷、比利时、中国、厄瓜多尔、法国、日本、印度尼西亚、意大利、墨西哥、新加坡、秘鲁和波兰。
新加坡国家甜点队首度在意式冰淇淋世界杯夺冠。左起：周伟龙、李梓良、罗静洁和队长陈奕荣。（图：意式冰淇淋世界杯）
代表新加坡参赛的分别是陈奕荣（38岁）、周伟龙（28岁）、李梓良（34岁）和罗静洁（44岁），当中只有周伟龙首次参赛。
队长陈奕荣说：“可能因为上一届是我们第一次参赛，比赛经验没那么丰富，当中也出了一些小差错，所以大家都想要再试一次。”
团队为比赛花费约5万元 队长：胜利得来不易
团队早在去年7月就开始筹划、定制巧克力模具和进行五次彩排，练习制作流程，以及磨合实况竞技的默契。
新加坡国家甜点队在赛事上呈现的栗子冰淇淋树桐蛋糕。（图：意式冰淇淋世界杯）
今年的意式冰淇淋世界杯也考验参赛队伍制作意式冰淇淋蛋糕的技艺。图为新加坡队的作品。（图：意式冰淇淋世界杯）
在甜点界有15年经验的陈奕荣坦言，资金是参与比赛的最大挑战。
“因为这些比赛都是需要很多很多钱来来去进行的，好像我们要彩排或者开模具，或者也是需要送很多东西来到意大利，运输费都很贵。”
团队也感谢新加坡厨师总会（Singapore Chefs' Association）和新加坡烘焙联盟（Singapore Pastry Alliance）的支持，也有雪糕店也他们筹募参赛资金。
有团员差点赶不上班机
这次出征并非一帆风顺，当中有团员就因家里有事，差点赶不上班机。
陈奕荣说：“我们飞的前一晚收到他的电话，说他需要照顾他的妈妈，所以他没有跟我们一起飞。那时候我们都很担心，当然也担心他的妈妈。”
“幸好他妈妈没事可以出院，然后他在比赛的前一天才跟我们在意大利会合。”
新加坡国家甜点队如火如荼制作各式各样的巧克力和意式冰淇淋甜点。（图：新加坡烘焙联盟）
团队正在为栗子冰淇淋树桐蛋糕做最后点缀和整理。（图：新加坡烘焙联盟）
比赛现场争分夺秒，气氛紧张。（图：新加坡烘焙联盟）
同样在甜点界有15年经验的李梓良则说，对这次夺冠感到鼓舞。
“我觉得最重要的是我们有享受到这个过程，就是一起练习彩排过后一起克服困难的那个过程。因为我们不是单靠个人的力量克服挫折，反而是以一个团队的合作精神来克服这些困难。”
他将与另一名队友周伟龙在今年4月参与亚洲甜点杯的选拔赛。如果顺利晋级，他们将在2027年代表新加坡出战在法国东南部里昂（Lyon）举行的世界甜点杯比赛。
