擊敗法國與阿根廷 我國隊意式冰淇淋世界盃首摘冠

新加坡國家甜點隊首度在意式冰淇淋世界盃奪冠，百感交集。（圖：意式冰淇淋世界盃）

擊敗法國與阿根廷 我國隊意式冰淇淋世界盃首摘冠

新加坡國家甜點隊在義大利舉行的第11屆「意式冰淇淋世界盃」（Gelato World Cup）中，打敗法國和阿根廷，締造歷史首次拿下冠軍。

我國此前曾在2016年、2020年和2024年組團出征冰淇淋世界盃，並在2024年的賽事中闖入五強。

這場兩年一度的盛事，是在今年1月16日到20日在義大利北部的里米尼（Rimini）舉行。

用巧手巧思 為馬戲團「搭甜點棚」

比賽圍繞「馬戲團」為主題，分兩天考核，參賽團隊在指定時間內需呈現七種意式冰淇淋甜點，包括製作栗子冰淇淋樹桐蛋糕、手工雕刻巧克力等。

本屆比賽共有12個國家參賽，分別是阿根廷、比利時、中國、厄瓜多、法國、日本、印度尼西亞、義大利、墨西哥、新加坡、秘魯和波蘭。

新加坡國家甜點隊首度在意式冰淇淋世界盃奪冠。左起：周偉龍、李梓良、羅靜潔和隊長陳奕榮。（圖：意式冰淇淋世界盃）

代表新加坡參賽的分別是陳奕榮（38歲）、周偉龍（28歲）、李梓良（34歲）和羅靜潔（44歲），當中只有周偉龍首次參賽。

隊長陳奕榮說：「可能因為上一屆是我們第一次參賽，比賽經驗沒那麼豐富，當中也出了一些小差錯，所以大家都想要再試一次。」

團隊為比賽花費約5萬元 隊長：勝利得來不易

團隊早在去年7月就開始籌劃、定製巧克力模具和進行五次彩排，練習製作流程，以及磨合實況競技的默契。

新加坡國家甜點隊在賽事上呈現的栗子冰淇淋樹桐蛋糕。（圖：意式冰淇淋世界盃）

今年的意式冰淇淋世界盃也考驗參賽隊伍製作意式冰淇淋蛋糕的技藝。圖為新加坡隊的作品。（圖：意式冰淇淋世界盃）

在甜點界有15年經驗的陳奕榮坦言，資金是參與比賽的最大挑戰。

「因為這些比賽都是需要很多很多錢來來去進行的，好像我們要彩排或者開模具，或者也是需要送很多東西來到義大利，運輸費都很貴。」

團隊也感謝新加坡廚師總會（Singapore Chefs' Association）和新加坡烘焙聯盟（Singapore Pastry Alliance）的支持，也有雪糕店也他們籌募參賽資金。

有團員差點趕不上班機

這次出征並非一帆風順，當中有團員就因家裡有事，差點趕不上班機。

陳奕榮說：「我們飛的前一晚收到他的電話，說他需要照顧他的媽媽，所以他沒有跟我們一起飛。那時候我們都很擔心，當然也擔心他的媽媽。」

「幸好他媽媽沒事可以出院，然後他在比賽的前一天才跟我們在義大利會合。」

新加坡國家甜點隊如火如荼製作各式各樣的巧克力和意式冰淇淋甜點。（圖：新加坡烘焙聯盟）

團隊正在為栗子冰淇淋樹桐蛋糕做最後點綴和整理。（圖：新加坡烘焙聯盟）

比賽現場爭分奪秒，氣氛緊張。（圖：新加坡烘焙聯盟）

同樣在甜點界有15年經驗的李梓良則說，對這次奪冠感到鼓舞。

「我覺得最重要的是我們有享受到這個過程，就是一起練習彩排過後一起克服困難的那個過程。因為我們不是單靠個人的力量克服挫折，反而是以一個團隊的合作精神來克服這些困難。」

他將與另一名隊友周偉龍在今年4月參與亞洲甜點杯的選拔賽。如果順利晉級，他們將在2027年代表新加坡出戰在法國東南部里昂（Lyon）舉行的世界甜點杯比賽。