鱼汤爱好者看过来~
这家隐藏在Ubi工业区的
网红鱼汤店
Thai Seng Fish Soup
一定要去试一下
他家已经在小贩中心里经营了16年
曾经获得“新加坡最棒美食奖”
还登上了许多媒体报章
不管是工作日还是周末
每到午餐时间就一定会排起长龙
这家鱼汤店由一对夫妻
61岁的Henry Tan
和54岁的Joanna Teo经营
每天一大早老板就开始准备食材
每个人路过档口
热情的老板都会满面笑容地打招呼
更神奇的是
只要你在他家吃过1次以上
老板就会记得你的点餐喜好
比如加不加香菜、要不要放炸葱
你都不用开口
记忆力真的超强
Thai Seng的鱼汤略呈白色
是用鱼骨和比目鱼干熬煮出来的
不含猪肉或豆类
里面加入了美味的炸鸡蛋
特别的香~
每碗鱼汤的价格从
$5.50到$8.50不等
满满都是新鲜的
巴当鱼片、嫩豆腐和蔬菜
还有炸鱼片和鱼头的版本可选
主食包括米饭、米粉、粥和面线
和别家鱼汤不同的是
Thai Seng的鱼汤可以加料
包括鱼蛋、鱼泡、鱼肚等内脏
还有苏东、生蚝、虾等海鲜
食材是每天早晨直接从渔场运来的
不是别家冷冻过的鱼片可以比拟的
一口下去超级鲜甜
另外，他们家还有一个秘密武器
那就是自制的辣椒酱~
跟普通的辣酱吃起来不一样
也不知道老板有什么独家秘方
辣度十足，不太会吃辣的话
不要加太多哦
喜欢的话也可以单独买回家
不过要提前跟老板预订~
他家每天的平均等待时间
至少20分钟
队伍一直排到
小贩中心的外面
尽管如此
还是有人不远万里
过来吃上一碗
需要注意的是
他家从早上10点开始营业
到3点左右就卖完了
只供应午餐哦
如果不想排太久的队
就要早点去啦~
最近Thai Seng Fish Soup宣布
由于租约即将到期
他们将在12月17日之后停止营业
搬到另外一个地方了
不过大家也不要难过
明年2月14日
他们将在附近的
小贩中心重新开业
距离现在的档口
大约有10分钟的步行路程
由于即将到来的消费税上调
价格可能会上涨
Thai Seng Fish Soup
电话：9878 0817
营业时间：工作日10am-3pm；周六10am-2:30pm（周日休息）
地址：即日起至2022年12月17日：#01-99，Bing Garden Eating House, 3024 Ubi Rd 3, S408652
新地址：2023年2月14日起：#01-146, Wong Poh Kopitiam, 3026 Ubi Rd 1, S408719
