魚湯愛好者看過來~
這家隱藏在Ubi工業區的
網紅魚湯店
Thai Seng Fish Soup
一定要去試一下
他家已經在小販中心裡經營了16年
曾經獲得「新加坡最棒美食獎」
還登上了許多媒體報章
不管是工作日還是周末
每到午餐時間就一定會排起長龍
這家魚湯店由一對夫妻
61歲的Henry Tan
和54歲的Joanna Teo經營
每天一大早老闆就開始準備食材
每個人路過檔口
熱情的老闆都會滿面笑容地打招呼
更神奇的是
只要你在他家吃過1次以上
老闆就會記得你的點餐喜好
比如加不加香菜、要不要放炸蔥
你都不用開口
記憶力真的超強
Thai Seng的魚湯略呈白色
是用魚骨和比目魚乾熬煮出來的
不含豬肉或豆類
裡面加入了美味的炸雞蛋
特別的香~
每碗魚湯的價格從
$5.50到$8.50不等
滿滿都是新鮮的
巴當魚片、嫩豆腐和蔬菜
還有炸魚片和魚頭的版本可選
主食包括米飯、米粉、粥和面線
和別家魚湯不同的是
Thai Seng的魚湯可以加料
包括魚蛋、魚泡、魚肚等內臟
還有蘇東、生蚝、蝦等海鮮
食材是每天早晨直接從漁場運來的
不是別家冷凍過的魚片可以比擬的
一口下去超級鮮甜
另外，他們家還有一個秘密武器
那就是自製的辣椒醬~
跟普通的辣醬吃起來不一樣
也不知道老闆有什麼獨家秘方
辣度十足，不太會吃辣的話
不要加太多哦
喜歡的話也可以單獨買回家
不過要提前跟老闆預訂~
他家每天的平均等待時間
至少20分鐘
隊伍一直排到
小販中心的外面
儘管如此
還是有人不遠萬里
過來吃上一碗
需要注意的是
他家從早上10點開始營業
到3點左右就賣完了
只供應午餐哦
如果不想排太久的隊
就要早點去啦~
最近Thai Seng Fish Soup宣布
由於租約即將到期
他們將在12月17日之後停止營業
搬到另外一個地方了
不過大家也不要難過
明年2月14日
他們將在附近的
小販中心重新開業
距離現在的檔口
大約有10分鐘的步行路程
由於即將到來的消費稅上調
價格可能會上漲
Thai Seng Fish Soup
電話：9878 0817
營業時間：工作日10am-3pm；周六10am-2:30pm（周日休息）
地址：即日起至2022年12月17日：#01-99，Bing Garden Eating House, 3024 Ubi Rd 3, S408652
新地址：2023年2月14日起：#01-146, Wong Poh Kopitiam, 3026 Ubi Rd 1, S408719
