烘培产品专卖店业者：今年月饼原材料涨价至少一成
中秋节快到了，受访烘焙产品专卖店业者表示，今年月饼原材料涨价10%到25%，一些顾客精打细算，倾向购买较为低价的原材料，整体消费也下滑。
经过一双巧手的揉捏，短短几分钟内，精致冰皮月饼就出炉了。这个在丹戎加东购物中心的店家出售多种口味月饼馅料，月饼模、月饼包装等。遇上不大理解制作过程的顾客，本身也热爱烘焙的老板娘也不介意现场示范。业者说今年市场较慢热，顾客平均消费30多元。
烘焙用品专卖店业者罗爱莲说：“以前三个月前就问几时来货很紧张的，今年没有这么紧张。色素、粉、糖什么都涨，我还是保持那个价格薄利多销，以往顾客手笔很轻松想买就买，不会说考虑或者货比三家，想买就是买，现在没有了。”
购买原材料自制月饼的顾客以30到40岁居多，消费额也较高。
奋发和旗下的Redman有超过40种各口味月饼馅料和各种包装盒供顾客选择。公司表示一些原材料成本平均上涨10%到25%，水涨船高下，零售价也增加约10%，但大部分涨幅由业者承担。为吸引顾客，业者也在网站上载制作月饼食谱，同时也举办月饼制作工作坊。
一名女士说：“今年外面月饼卖很贵，你200多元可以买四盒，可是200多元你在家里，你可以做到双倍八盒到十盒，我送给亲戚朋友他们很高兴。”
另一名女士也说：“现成月饼涨价了，你也不知道里面的原材料，所以在家制作比较健康，孩子也可参与，较有乐趣。”
如今市场上的的月饼，平均一个要价10多元，有些甚至更高价，对于一些消费者而言，虽然制作月饼耗时耗力，不过这可以省下不少钱，同时也可当作伴手礼来送给亲朋好友体现心意，为这个寓意团圆的日子增添暖意。
