烘培產品專賣店業者：今年月餅原材料漲價至少一成
中秋節快到了，受訪烘焙產品專賣店業者表示，今年月餅原材料漲價10%到25%，一些顧客精打細算，傾向購買較為低價的原材料，整體消費也下滑。
經過一雙巧手的揉捏，短短几分鐘內，精緻冰皮月餅就出爐了。這個在丹戎加東購物中心的店家出售多種口味月餅餡料，月餅模、月餅包裝等。遇上不大理解製作過程的顧客，本身也熱愛烘焙的老闆娘也不介意現場示範。業者說今年市場較慢熱，顧客平均消費30多元。
烘焙用品專賣店業者羅愛蓮說：「以前三個月前就問幾時來貨很緊張的，今年沒有這麼緊張。色素、粉、糖什麼都漲，我還是保持那個價格薄利多銷，以往顧客手筆很輕鬆想買就買，不會說考慮或者貨比三家，想買就是買，現在沒有了。」
購買原材料自製月餅的顧客以30到40歲居多，消費額也較高。
奮發和旗下的Redman有超過40種各口味月餅餡料和各種包裝盒供顧客選擇。公司表示一些原材料成本平均上漲10%到25%，水漲船高下，零售價也增加約10%，但大部分漲幅由業者承擔。為吸引顧客，業者也在網站上載製作月餅食譜，同時也舉辦月餅製作工作坊。
一名女士說：「今年外面月餅賣很貴，你200多元可以買四盒，可是200多元你在家裡，你可以做到雙倍八盒到十盒，我送給親戚朋友他們很高興。」
另一名女士也說：「現成月餅漲價了，你也不知道裡面的原材料，所以在家製作比較健康，孩子也可參與，較有樂趣。」
如今市場上的的月餅，平均一個要價10多元，有些甚至更高價，對於一些消費者而言，雖然製作月餅耗時耗力，不過這可以省下不少錢，同時也可當作伴手禮來送給親朋好友體現心意，為這個寓意團圓的日子增添暖意。
