近日，新加坡出现流动摊贩把货车开进邻里，以较便宜的价格把没有识别码和商标的鸡蛋卖给居民。食品局说，所有本地生产和进口的鸡蛋必须印上独特的识别码、原产地和生产商代码，消费者应只光顾合法商家，而不是无执照的流动小贩。可见，新加坡政府高度重视食品安全问题，这一点值得中国政府借鉴。
图源：FACEBOOK
所有本地及进口蛋必须有编码
新年第一天，新加坡食品局就接到一个投诉信息，近段时间，很多小区经常出现流动摊贩倒卖不合格鸡蛋的情况。对此，食品局高度重视，并着手调查此事。有群众最近几个月晨运后，都会在住家楼下向一辆小货车买鸡蛋。由于小货车卖的鸡蛋比超市里的大，还便宜不少。再加上超市距离住家有一段距离，于是不少人转而光顾小货车。
一名罗姓男子说，他从不过问家里买鸡蛋一事，直到某天偶然细看鸡蛋，才发现这些特大号的鸡蛋没有印上代码或任何商标，根本查不到来源。这些鸡蛋的外形和味道跟一般鸡蛋无异，我会照吃，但还是对鸡蛋的来源存疑。
根据罗先生提供的资料，在新加坡中部地区一座组屋楼下，果然看到不少居民站在一辆小型货车旁，陆陆续续买了鸡蛋和杂货。而卖家没有实体店面，特大号鸡蛋的售价是一托30个6.90新元。在本地超市，特大号鸡蛋的售价是30个15新元。
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随后，食品局表示，所有本地生产和进口的鸡蛋都必须印有独特的识别码、原产国和生产商代码，以确保可以追溯来源，这样才符合当局制定的食品安全标准。根据规定，来自泰国鸡蛋农场的蛋多印有“CEY”开头代码、日本的印有“CEZ”开头代码、乌克兰的印有“CEUA”、马来西亚的有“CEJ”或“CEM”等等。
除非生产商明确指示需冷藏以保鲜或延长保质期，否则鸡蛋一般都无须注明有效食用期。至于开车兜售鸡蛋，根据环境公共卫生法令，没有食品局执照而在公共场所兜售包括鸡蛋在内的食品，都是违法的。
食品局指出，没执照的流动小贩动向不固定，倘若消费者吃后出了问题，当局将无法追踪来源。非法兜售的食品可能不符合当局的食安要求，存在安全隐患。这种销售方式，会将风险转嫁给毫不知情的消费者。食品局建议消费者，只向获得当局批准的商家购买鸡蛋，购买前要确保鸡蛋表面干净，无粪便污染，而且没有裂缝。
食品监管体系健全且落到实处
事实上，新加坡一直以来都高度重视食品安全问题。他们有一整套管理食品安全的法律和制度，并严格落实监管规定。
新加坡《食品销售法》涵盖了食品生产、加工、进口、销售等各个环节。例如，它明确规定了食品必须符合的安全标准，包括微生物指标、化学物质残留限量等众多参数。对于违反规定的行为，会根据情节轻重给予严厉的处罚，如高额罚款、吊销营业执照甚至监禁等。
新加坡还拥有先进的食品检测实验室。这些实验室配备了高精度的检测设备，可以检测食品中的农药残留、兽药残留、重金属含量、微生物污染等各种指标。检测机构采用国际认可的检测方法，并且定期参与国际间的实验室能力验证活动。这确保了检测结果的准确性和可靠性，能够与国际上其他权威检测机构的结果相互认可。
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此外，新加坡还实行多种食品认证制度。例如，对于本地农产品，有“新加坡优质农产品”认证。获得该认证的农产品需要经过严格的生产过程控制和质量检测，包括土壤质量检测、种植过程中的农药和化肥使用监管等多个环节。
目前，新加坡已建立了先进的食品追溯系统。从食品的原材料采购开始，每一个环节的信息都被详细记录。例如，在食品加工环节，记录加工日期、加工工艺、使用的添加剂等信息；在销售环节，记录销售渠道、销售日期等。
消费者可以通过扫描食品包装上的二维码或者在相关的食品安全追溯网站上查询食品的详细信息。一旦发现食品安全问题，可以迅速定位问题环节，及时采取措施，如召回问题产品。
不仅如此，新加坡经常针对消费者开展食品安全知识普及活动。例如，通过社区宣传、学校教育等多种方式，向公众宣传如何正确选择安全的食品，如识别食品标签上的保质期、成分表等重要信息。
对于食品从业人员，有专门的培训课程。食品从业人员必须通过相关培训并取得合格证书后才能上岗，这确保了食品加工和销售环节的操作符合安全标准。
