喜欢清淡美食的童鞋看过来
主打清淡美食的、
新加坡米其林一星餐厅【莆田】
目前推出了限时的“鳗鱼节”
一年中只有这个季节才会出产的肥美鳗鱼
每周新鲜运达新加坡
在你点餐之前都是鲜活的哦！
莆田今年精心推出了四道鳗鱼美食：
Fresh Eel Cooked in Spring Water山泉煮活鳗
Baked Eel with Garlic & Puning Bean Sauce普宁豆酱焗活鳗
Crispy Eel in Red Wine Sauce红酒脆皮鳗
Steamed Eel in Garlic Black Bean Sauce蒜蓉豉汁蒸活鳗
非常值得来品尝~
首推的就是这道【山泉煮活鳗】
莆田用的是自家的武夷峰山泉水
源自于武夷山自然保护区的活泉水
武夷峰山泉拥有三大特点–水源好、泡茶甜及弱碱性
每日新鲜运达莆田的鳗鱼
采用的一定是活鳗鱼
因为够新鲜才能敢用清水煮
活鳗鱼简单的水煮10分钟左右就可以上桌了
新鲜的鳗鱼，味道清清淡淡
口感丰胰肥美
再来一勺汤
鲜得眉毛都要掉了~
Baked Eel with Garlic & Puning Bean Sauce
使用了福建著名的普宁豆酱
诱人的普宁豆酱民间流传的《潮汕特产歌》中有：
“普宁出名好豆酱，新亨出名老菜脯。”
由此可见普宁豆酱名气之大
搭配上新鲜肥美的鳗鱼
油脂和豆酱的香气交织在一起
鱼肉入口即化
是一道不容错过的美食哦！
从即日起全岛Putian餐厅
都将限时供应活鳗鱼
一年仅此一次的季节美味
抓紧时间去尝鲜吧！
