新加坡食品包装上的日期标示五花八门——“此日期前食用”（Use By）、“最佳食用日期”（Best Before）、“有效期”（Expiry Date）……
但过了包装上的日期，并不代表食品一定马上不能食用。
为了减少食物浪费，新加坡食品局今年开始展开研究，探讨未来是否可以在确保食品安全的情况下，允许捐赠一些已经超过“品质期限”、但仍适合食用的食品。
🍞 “Best Before”过了，不一定代表不能吃
国会星期三（9月9日）针对粮食韧性动议进行辩论。
文化、社区及青年部兼永续发展与环境部高级政务次长吴函燕在辩论中透露，政府下一步将进一步检视食品日期标示的做法。
目前，不同食品制造商采用的日期标示并不统一，例如：
🔸 Use By（此日期前食用）
主要与食品安全有关，超过日期后可能存在安全风险。
🔸 Best Before（最佳食用日期）
主要代表食品的最佳品质，例如风味、口感或新鲜度可能随着时间下降。
也就是说，“品质期限”与“安全期限”并不是完全相同的概念。
🥫 政府研究：超过“品质期限”的食品能不能捐？
吴函燕表示，目前国际上也没有统一的指导原则，明确规定食品超过标示日期后，还可以安全食用多久。
因此，食品局正在研究：
在不降低食品安全标准的前提下，是否可以允许捐赠部分已经超过品质期限的食品。
如果最终允许，这意味着一些虽然已经过了“Best Before”，但仍然适合食用的食品，就可能不必直接被丢弃，而是可以重新分配给有需要的人。
食品局预计将在明年公布相关详情。
永续发展与环境部回复《联合早报》询问时也透露，食品局从今年开始已经与业者接洽，进一步了解本地食品日期标示的实际做法。
🤝 食品捐赠已有法律保障
新加坡国会在2024年通过《善粮捐赠法》（Good Samaritan Food Donation Act）。
这项法律规定，只要食品捐赠者符合特定条件，就可以获得一定程度的免责保障，为企业和个人重新分配食品创造更加有利的环境。
政府如今进一步研究食品日期标示，目的也是希望让更多仍然可以食用的食品得到重新利用。
🗑️ 新加坡一年丢掉79万吨食物
减少食物浪费并不是小事。
数据显示，新加坡去年产生的垃圾中，约11%是食物垃圾，总量达到79万公吨。
换算下来，相当于：
每人每年丢弃约128公斤食物。
因此，如果未来能够更准确地区分“品质下降”和“食品安全风险”，一些仍然能够食用的食品就有机会避免被直接丢进垃圾桶。
不过需要注意的是，这并不意味着所有超过日期的食品都可以继续食用。
尤其是涉及食品安全的“Use By”等日期，消费者仍应谨慎处理，不能简单理解为“过期了也没关系”。
新加坡食品局预计明年公布研究详情，到时哪些食品可以捐赠、适用什么条件，以及如何确保食品安全，相信会有更明确的规定。
你平时看到食品包装上的“Best Before”和“Use By”，会不会搞不清楚两者的区别？
