辣椒螃蟹“Chili Crab”被誉为新加坡的国菜，地位不可动摇。
擅长料理海鲜的新加坡人，把斯里兰卡螃蟹变成自己的特色，以辣椒蟹与黑胡椒蟹两种做法最著名。
来新加坡要吃辣椒螃蟹“Chili Crab”，一般都会去“无招牌海鲜(No Signboard Seafood)”、“珍宝海鲜楼(JUMBO Seafood)”或是今天介绍的这家“联合海鲜烧烤(Alliance Seafood)”。
27号铺联合海鲜烧烤(Alliance Seafood)位于“纽顿熟食中心(Newton Food Centre)”，综艺节目《十二道锋味》也有来这里拍，但去的是70号铺胡椒蟹拍摄。
这里有各种美食，最著名的是海鲜烧烤和沙嗲，值得去吃的小吃店还有31号铺“兴兴烧烤(Heng Heng BBQ)”。
为了方便客人们点餐，联合海鲜烧烤(Alliance Seafood)既有单点，也有套餐式的菜单，有分三种套餐，每个套餐都有三个餐点 – 虾仁炒饭(Fried Rice)、麦片虾(Cereal Prawns)、小馒头(BUN)，外加一个最重要的主角 – 螃蟹。
其中，A套餐主角就是“辣椒螃蟹(Chili Crab)”、B套餐主角是“黑胡椒蟹(Pepper Crab)”、C套餐就是这两种通通有。
为了一次尝到两种味岛，所以当然要点C套餐啦！三个人吃绰绰有余，一份套餐$100新币，贵是贵了点，但都出国了，就算当冤大头就当呗！
辣椒螃蟹(Chili Crab)
鲜红香辣略带微甜的酱汁与肥美鲜蟹一起翻炒，酱汁渗入蟹肉带出鲜香甜辣的绝妙滋味。
螃蟹肉保留鲜嫩，鲜嫩的蟹肉沾上甜辣的酱汁，真是让人吮指回味！
最让人欲罢不能的就是酸甜中微辣的酱汁，螃蟹吃完后再拿炸馒头蘸酱享用，过足瘾。
黑胡椒蟹(Pepper Crab)
黑胡椒蟹与辣椒螃蟹不同的是没有汁！！厨师将螃蟹与大蒜、姜、辣椒和洋葱一起爆炒，再加入最重要的黑胡椒翻炒，使得每块蟹肉都能驻入黑胡椒，每一口都可以吃到新鲜黑胡椒蟹。
麦片虾(Cereal Prawns)
新鲜的虾仁再加上调味过的麦片一起去炸，炸的酥酥脆脆的，沾上一旁的酸甜辣酱，好好吃啊~~~
虾仁炒饭(Fried Rice)
虾子放的一点都不手软，每一口都可以吃到饱满的虾仁！最精彩的就是一定要加上辣椒螃蟹的酱啊，辣椒蟹酱的甜辣和饭一起拌著吃真是感觉好幸福！
来到新加坡，不吃辣椒螃蟹(Chili Crab)是白来的啊！
所以一定要安排一个晚餐去大吃大喝，犒劳自己！
