辣椒螃蟹「Chili Crab」被譽為新加坡的國菜，地位不可動搖。
擅長料理海鮮的新加坡人，把斯里蘭卡螃蟹變成自己的特色，以辣椒蟹與黑胡椒蟹兩種做法最著名。
來新加坡要吃辣椒螃蟹「Chili Crab」，一般都會去「無招牌海鮮(No Signboard Seafood)」、「珍寶海鮮樓(JUMBO Seafood)」或是今天介紹的這家「聯合海鮮燒烤(Alliance Seafood)」。
27號鋪聯合海鮮燒烤(Alliance Seafood)位於「紐頓熟食中心(Newton Food Centre)」，綜藝節目《十二道鋒味》也有來這裡拍，但去的是70號鋪胡椒蟹拍攝。
這裡有各種美食，最著名的是海鮮燒烤和沙嗲，值得去吃的小吃店還有31號鋪「興興燒烤(Heng Heng BBQ)」。
為了方便客人們點餐，聯合海鮮燒烤(Alliance Seafood)既有單點，也有套餐式的菜單，有分三種套餐，每個套餐都有三個餐點 – 蝦仁炒飯(Fried Rice)、麥片蝦(Cereal Prawns)、小饅頭(BUN)，外加一個最重要的主角 – 螃蟹。
其中，A套餐主角就是「辣椒螃蟹(Chili Crab)」、B套餐主角是「黑胡椒蟹(Pepper Crab)」、C套餐就是這兩種通通有。
為了一次嘗到兩種味島，所以當然要點C套餐啦！三個人吃綽綽有餘，一份套餐$100新幣，貴是貴了點，但都出國了，就算當冤大頭就當唄！
辣椒螃蟹(Chili Crab)
鮮紅香辣略帶微甜的醬汁與肥美鮮蟹一起翻炒，醬汁滲入蟹肉帶出鮮香甜辣的絕妙滋味。
螃蟹肉保留鮮嫩，鮮嫩的蟹肉沾上甜辣的醬汁，真是讓人吮指回味！
最讓人慾罷不能的就是酸甜中微辣的醬汁，螃蟹吃完後再拿炸饅頭蘸醬享用，過足癮。
黑胡椒蟹(Pepper Crab)
黑胡椒蟹與辣椒螃蟹不同的是沒有汁！！廚師將螃蟹與大蒜、姜、辣椒和洋蔥一起爆炒，再加入最重要的黑胡椒翻炒，使得每塊蟹肉都能駐入黑胡椒，每一口都可以吃到新鮮黑胡椒蟹。
麥片蝦(Cereal Prawns)
新鮮的蝦仁再加上調味過的麥片一起去炸，炸的酥酥脆脆的，沾上一旁的酸甜辣醬，好好吃啊~~~
蝦仁炒飯(Fried Rice)
蝦子放的一點都不手軟，每一口都可以吃到飽滿的蝦仁！最精彩的就是一定要加上辣椒螃蟹的醬啊，辣椒蟹醬的甜辣和飯一起拌著吃真是感覺好幸福！
來到新加坡，不吃辣椒螃蟹(Chili Crab)是白來的啊！
所以一定要安排一個晚餐去大吃大喝，犒勞自己！
