15
乌打
Otah
Otah是一种用鱼肉做成的小吃
将鱼肉捣碎混合各种香料
再用班兰叶包起来烤
运气好的时候你会路边
发现卖烤乌打的小贩
鱼肉的味道与香料混合在一起
加上烘烤过后班兰叶的香味
渗透进了鱼肉中
变得更加美味
16
罗惹
Rojak
罗惹可以说是新加坡版沙拉
食材包括通心菜、豆芽
黄瓜、菠萝、青芒果等
酱汁由酿造的虾酱、糖
青柠和辣椒酱做成
混合之后就是一道酸甜开胃的美食
17
冰淇淋汉堡 Ice Cream Bread
在新加坡的大街小巷
你经常会看见
一个推著小车的人在卖冰淇淋
这种冰淇淋是用吐司
或威化饼夹着的
便宜又好吃
小时候最期待看到冰淇淋安哥了
彩虹色的吐司
就像那时的心情一样
是一种单纯的快乐
18
咖喱角 Curry Puff
新加坡人对咖喱角的爱无人能敌
当你看到熟悉的老曾记黄色招牌
一般也会看到排成长龙的队伍
只要花1.5新币
你就能享受到一份美味的咖喱角
里面包着热腾腾的鸡肉和土豆
还有令人上瘾的咖喱酱
19
五香
Ngoh Hiang
五香在新加坡的街道上很容易买到
它源自福建和潮州菜
肉卷用五香粉腌制
含有碎荸荠
每一口都伴随着美妙的嘎吱声
极度酥脆的油炸豆腐外皮
进一步升级了它的口感
味道丰富，一口就上瘾
20
榴梿 Durian
说到街头小吃
怎么能少得了水果之王呢？
每到榴梿旺季
在榴梿摊前抢购的人都是络绎不绝
对于不喜欢榴梿的人来说
可能无法理解我们对榴梿的爱
但只要你试过一次
椰子保证你会爱上那个味道
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红豆冰 Ice Kachang
新加坡的红豆冰是一大碗的
碎冰上加了红豆、果冻、甜玉米和棕榈籽
还可以加上榴梿、巧克力或者水果
再淋上炼奶或糖浆
绝对可以称得上是消暑佳品
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冰棍 Potong Ice Cream
当你在40度的烈日下暴晒时
冰棍可以说是救命稻草了
尽管做法非常简单
但在常年炎热的新加坡
任何冰的东西都会很受欢迎
从经典的山药和红豆味
到不走寻常路的拉茶和班兰味
冰棍的口味有非常多的选择
在路边也很容易买到
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咖椰吐司
Kaya Toast
咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐标配
咖椰酱用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成
把传统吐司烤至表皮酥脆
夹上黄油和咖椰酱
香甜酥脆的滋味点亮新的一天
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薄饼 Popiah
一张薄面皮涂上各种甜辣酱
铺上黄瓜丝、花生末、脆面包末
以及独家配置的米面
卷起来切成一段段
是非常有南洋味的早餐
味道也是很迷人呢~
这24种街头小吃
你都吃过吗？
有没有勾起你种种回忆呢？
