全岛独一无二招牌菜：椒香脆鱼锅
去年齐来丰首家店开业的时候排长队，大家都是为了这锅椒香脆鱼锅来的！可以说它是全岛独一无二的脆鱼锅。
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独一无二的做法
齐来丰的炝鱼锅做法是全新加坡首创，选用贵州进口的上等灯笼椒，配上秘制酱汁，烧至高温炝香。没有一点点汤汁，口味咸鲜，鱼肉爽脆，口感层次非常丰富。
这款炝鱼锅原是出自客家菜厨艺大师的上乘之作，但内中却汲取了闽、川两地的烹饪技法，而齐来丰结合新加坡本地风味，大胆创新、不断研发，才有这锅人气十足的椒香脆鱼锅。
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独一无二的脆鱼
这锅椒香脆鱼锅除了做法独一无二以外，选用的脆鱼也是独一无二。
这鱼名为脆鱼（又名：脆肉鲩），原产于广东中山长江水库的一种草鱼。因为用蚕豆喂养长大，吃了蚕豆之后鱼的肉质会发生改变，肉质而变得爽脆，因此得名“脆肉鲩”，价格比普通鲩鱼价格高出一倍有多。
脆爽Q弹的鱼肉搭配炝锅是完美的搭配！同行的小伙伴们表示第一次吃到这么特别的鱼，而且惊叹厨师的去骨功法，吃起来一点鱼刺都没有！
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配料丰富
除了有独一无二的炝锅做法和脆鱼以外，锅里的丰富的配料都让这一鱼锅增香不少。
配料丰富而且很入味，拿来配饭一流哟！
酸辣推荐：金汤柠檬鱼
在新菜“老坛酸菜鱼”还没出之前，这款金汤柠檬鱼也是我的最爱之一。
金黄色的汤汁里是饱满的鱼肉，扑面而来的酸辣味使你口水直流。
金汤来自于客家独有的海南黄椒酱和老南瓜发酵，再配上清新的柠檬，酸辣刚好，口感清爽。
鱼肉滑嫩，吃完后治愈感满满。
锅里的配菜有金针菇、魔芋结、大白菜等，全都跟金汤是perfect match，尽吸汤汁的精华，吃起来超有幸福感。
惊喜连连的小菜
虽然齐来丰的菜式品种不多，但是可以看出他们在鱼的做法上的讲究。除了主食，令我惊喜连连的，还有它家的小菜。
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酱香牛肉
店里每天卖得最多的小菜非酱香牛肉莫属了。
酱香浓郁、牛肉劲道，配上秘制酱汁，瞬间被小伙伴们瓜分完毕。
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老醋花生
等上菜的时候随手拿了一粒老醋花生放进口，外表平平无奇的它却超级好吃！花生炸得酥脆，酸甜适口，一粒接一粒停不下来。
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秘制番茄
用土蜂蜜腌制的小番茄，然后放进冰箱里冰镇。最近新加坡这么热，这一碟秘制番茄让你瞬间解暑哦。
在我看来，一家好的餐厅不在于它的菜式有多丰富，而是它对出品的想法和讲究。
在齐来丰，我尝到的是对鱼的执著与讲究。店内环境清雅，而且位置很近地铁站，估计以后会是我和闺蜜们N刷的店了
齐来丰
新店地址：133 New Bridge Road B1-14/15 Chinatown Point S059413 （MRT：Chinatown）
电话：6970 0777
营业时间：10am - 10pm
