2016年，新加坡发生了一起罕见的餐厅厨房员工集体一氧化碳中毒事件，造成30名员工紧急送医。这一事件的细节最近在《新加坡医学杂志》上被披露，文章由新加坡中央医院紧急医学部门的高级顾问医生蔡思荣、陈文杰以及波南巴兰撰写。
这次中毒事件是新加坡首次记录的与工作场所相关的一氧化碳集体中毒案例，事故原因被确定为餐厅厨房的通风系统故障。事故发生时，新加坡中央医院由于地理位置接近和设有烧伤部门，成为接收中毒员工的主要医疗机构。
中毒事件发生时，共有30名年龄在22至63岁之间的员工被送往急诊室，包括厨师、厨房工作人员、收银员和服务员。值得庆幸的是，没有顾客受到影响。
首批20名送医的员工中，大多数人出现了头痛、头晕、胸闷、眼睛和喉咙不适以及咳嗽等症状。随后，另外10名员工在管理层的建议下也前往医院求医，尽管他们大多数人没有明显症状。
在确认第一名厨师为一氧化碳中毒后，医院迅速启动了应对可能的大规模伤患事件的程序，并召回了两名已下班的毒理学家。所有从餐厅送来的患者都立即接受了输氧治疗。
在紧急部门接受观察的17名患者中，有两人被送往烧伤重症监护病房进行密切监测。幸运的是，所有患者最终都安全出院，没有遭受严重后果。
文章还指出，一些员工在意识到通风系统故障后，最初并未感到不适，因此没有立即采取行动，但随后他们开始感到不适。这一事件提醒了公众和企业对工作场所安全和健康风险的重视。
