2016年，新加坡發生了一起罕見的餐廳廚房員工集體一氧化碳中毒事件，造成30名員工緊急送醫。這一事件的細節最近在《新加坡醫學雜誌》上被披露，文章由新加坡中央醫院緊急醫學部門的高級顧問醫生蔡思榮、陳文傑以及波南巴蘭撰寫。
這次中毒事件是新加坡首次記錄的與工作場所相關的一氧化碳集體中毒案例，事故原因被確定為餐廳廚房的通風系統故障。事故發生時，新加坡中央醫院由於地理位置接近和設有燒傷部門，成為接收中毒員工的主要醫療機構。
中毒事件發生時，共有30名年齡在22至63歲之間的員工被送往急診室，包括廚師、廚房工作人員、收銀員和服務員。值得慶幸的是，沒有顧客受到影響。
首批20名送醫的員工中，大多數人出現了頭痛、頭暈、胸悶、眼睛和喉嚨不適以及咳嗽等症狀。隨後，另外10名員工在管理層的建議下也前往醫院求醫，儘管他們大多數人沒有明顯症狀。
在確認第一名廚師為一氧化碳中毒後，醫院迅速啟動了應對可能的大規模傷患事件的程序，並召回了兩名已下班的毒理學家。所有從餐廳送來的患者都立即接受了輸氧治療。
在緊急部門接受觀察的17名患者中，有兩人被送往燒傷重症監護病房進行密切監測。幸運的是，所有患者最終都安全出院，沒有遭受嚴重後果。
文章還指出，一些員工在意識到通風系統故障後，最初並未感到不適，因此沒有立即採取行動，但隨後他們開始感到不適。這一事件提醒了公眾和企業對工作場所安全和健康風險的重視。
