民众可以通过优惠价格来“打包”酒店剩余菜品。（图：何婷婷）
一种被形容为“剩菜盲盒”的消费方式近年来在网上悄然兴起并越来越盛行，民众可以通过优惠价格来“打包”酒店剩余菜品，有人就以这种方式尝遍不少高档酒店的高价菜品。预定平台数据显示，这种酒店外带餐盒销量同比去年增长逾一倍。
所谓酒店“剩菜盲盒”，是指酒店自助餐厅在服务结束前约一小时，将未售出、仍在保鲜期内的菜品以优惠价出售。
用户只需要通过手机应用程序，获知参与酒店和开放外带时段，便可采用“先到先得”的方式购买外带餐盒，能买到什么就视当天剩下什么菜品，像是买盲盒。
本地目前共有20多家酒店提供这项外带服务，当中不乏四星、五星级酒店。每家酒店提供的菜品种类和价格略有差异，餐盒介于10到15.50元之间。
由于价格实惠、形式新颖且充满“盲盒”式的不确定性体验，这一消费方式特别受年轻群体欢迎，而酒店也因能减少食物浪费而乐于响应。
购买“剩菜盲盒”这一消费方式，特别受年轻群体欢迎。（图：何婷婷、吕思娴）
预定平台用户数量近几年翻倍
推广这一服务的本地惜食平台Treatsure联合创办人黄鼎轩说，他们平台用户已突破15万人，较疫情后增长一倍，今年上半年整体交易量也比去年同期增长1.5倍。
目前Treatsure合作的餐饮场所和零售店共有39家，其中酒店就占23家。仅今年上半年，他们跟合作餐馆、酒店一共拯救至少10吨的食物。
新加坡君悦酒店自2018年起就与该平台合作，酒店餐饮部行政助理经理科恩（Sebastian Kern）说，今年6月的订单量比1月增多了92.2%。
乌节路铂尔曼酒店客户体验和可持续发展部总监林杼蓁也表示，今年购买餐盒顾客比去年增加一倍，每天至少有一人前来购买，“拯救”了约三成原可能会被丢弃的食物。
新加坡国敦河畔大酒店餐饮部经理柏祖凯飞则指出，今年上半年每天平均售出两至三个餐盒。
新加坡威斯汀酒店总经理詹姆斯·沃克登(James Walkden)说，2023年6月至今年6月的两年里，他们一共接待了1575名“剩菜盲盒”顾客。
小红书和抖音博主麦片塔非常喜欢这种惜食概念，她目前已累计购买超过20至30次“酒店剩菜盲盒”。（图：何婷婷）
社媒博主用“剩菜盲盒”打卡十家高档酒店
小红书和抖音博主麦片塔自去年底首次尝试以来，已累计购买超过20至30次“酒店剩菜盲盒”，足迹遍布十家高档酒店。
“你可以吃到各种各样的肉类，然后还有海鲜，我觉得真的物超所值。每次一顿可以吃很多，一般就可以吃两顿。”
一向倡导不浪费食物的麦片塔非常喜欢这种惜食概念，也会将自己买“剩菜盲盒”过程通过视频来鼓励更多网友加入惜食行动。
蛋糕面包店也提供“盲盒”
除了酒店，不少餐馆、面包店和甜品店也有提供类似服务，用户同样可在店面结束前，以折扣价购买剩余食物。
本地惜食平台Yindii 已与超过400家商户合作，当中涵盖咖啡厅、沙拉吧、超市及多类餐饮品牌。
Yindii联合创始人兼营销总监马希玛·拉詹甘·纳塔拉詹（Mahima Rajangam Natarajan）表示，他们的应用程序去年8月推出以来已吸引超过17万用户，成功拯救超过15万份原本可能被丢弃的食物。
