新加坡街头小吃!$0.9一个,70年老店,米其林推荐,全吃过的才算及格

352天前     8,580

在新加坡认真找美食

真的是全世界的好口味都有

只是,你晓得不?

新加坡的本土美食

除了肉骨茶、叻沙、福建虾面……

还有许多传统小吃

又好看,又好吃

今天小编为你甄选以下几道,

可能要失传的传统小吃!

新加坡街头小吃!$0.9一个,70年老店,米其林推荐,全吃过的才算及格

1 这是新加坡家喻户晓的小吃和早点,看上去特别简单,却是许多人百吃不厌的美味。

水粿

胖嘟嘟水水润润的!

颤颤悠悠端出来,

配上咸甜口的菜脯,

咬上一口,

绵密滑嫩、米香四溢~

潮州人称之为“Chwee Kueh”

源自广东潮汕

在新马一代流传甚广

水粿是米制品

传统做法是白米磨成浆

倒入铝制模具中蒸熟

最适合趁热吃

更绝妙的是

将菜脯的粒铺在水粿上

滑嫩感加上Q弹

米香混入鲜甜咸香

美妙的滋味在舌尖上跳舞

新加坡街头小吃!$0.9一个,70年老店,米其林推荐,全吃过的才算及格

Photocredit @ 早报

勿洛水粿

作为去年米其林新上榜的新加坡餐厅,其实摊主也没有特别骄傲,因为,本来就美名远播,天天排队呀!

他家的水粿,是纯手工制作,比传统水粿要大,一般女生吃的话,2个基本饱了,只要1新币~

勿洛水粿有8间店铺,第一间店,在Bedok Interchange Hawker,无论是水粿的滑嫩程度,还是独家秘制的菜脯,都特别深得人心,无论你什么时候去买,前面总有人在排队。

勿洛水粿首店

地址:207 New Upper Changi Rd,#01-19,Singapore 460207

营业时间:每天 06:30 - 20:00

2 在牛车水逛街,经常会看到有人拿着白白胖胖的糕点边走边吃,擦肩而过的时候还能闻到斑兰叶和椰汁的香气。

嘟嘟糕

这种松软又香糯的嘟嘟糕,

是用米粉现场蒸制,

趁热吃最美味。

口味分有馅儿和原味两种,

原味只有淡淡米香,

咀嚼后有微微回甜;

馅儿有椰丝、马六甲椰糖,

或者是花生碎

下面一般垫著一层斑兰叶,

是新加坡独有的特色。

新加坡街头小吃!$0.9一个,70年老店,米其林推荐,全吃过的才算及格

Photocredit @ terenceongwh

Traditional Haig Road Putu Piring

这家小店也是米其林推荐的新加坡餐厅,好吃不贵。

源自店主传承自奶奶的家传秘方,纯手工制作。以米粉和黄糖独家配比制成软糯的口味,再配以鲜椰丝,第一次吃绝对会惊喜。

他家的老店于海格路小贩中心,另有3间分店。

Traditional Haig Road Putu Piring

地址:Haig Road Food Center, Block 14, #01-07, Singapore 430014

营业时间:每天 11:00 - 22:00

Alwadi Coffeeshop – Onan Road

地址:970 Geylang Road, #01-02, Singapore 423492

营业时间:每天 10:00 - 22:00

Mr Teh Tarik Coffeeshop

地址:Block 1 Geylang Serai Market, #01-210, Singapore 402001

营业时间:每天 10:00 - 22:00

Mr Teh Tarik – Ang Mo Kio

地址:Block 728 Ang Mo Kio Avenue 6, #01-4200, Singapore 430014

营业时间:每天 11:00 - 23:00

3 街头巷尾的小店,灯火通明的夜市,常常可以闻到麻糍的香味~新加坡人儿时的记忆,从来少不了热腾腾软糯糯的麻糍

Muah Chee

麻糍是新加坡常见的小吃,

也是客家的传统美食

简单却让人上瘾,

通常可以在夜市或小吃店找到。

麻糍价格亲民,

但制作工艺却用很麻烦

糯米蒸熟后倒入石臼

用木杵用力捣

直到糯米变得黏黏软软的

切成小块的糯米团,撒糖,

裹上花生碎、黑芝麻或者黄豆粉

又糯又香,一口气吃好几个~

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Photocredit @ aprilyap

后港驰名麻糍

创立于1952年的“后港驰名麻糍店”,一直坚持纯手工制作。

手工捏的糍皮滑润弹牙,很受欢迎。吃货们甚至还总结出了蘸点葱头油的风味吃法。当葱头油混合芝麻花生碎,散发出独特香气常引得路人也来尝试。

地址:480 Lorong 6 Toa Payoh, Toa Payoh Hub, Gourmet Paradise, #B1-01, Stall 21, Singapore 310480

营业时间:每天 10:30 - 21:30

4 红龟粿,是新加坡传统小吃里,最艳丽的那一个,也有着团圆这样美好的寓意。

Ang Ku Kueh

红龟粿又叫红龟糕,

是闽南一代敬神的古早传统小吃

也是娘惹糕的一种

红龟粿吃起来很Q

介于嘟嘟糕的粉粉口感

与麻糍的软糯之间

原材料也是香软的糯米

一般只有手心大小

用压膜印成乌龟形状

用香蕉叶子垫著蒸熟

形状多为圆形,取团圆和谐之意

新加坡版本的红龟粿

会加入斑兰叶、椰浆等

本地特色食材

粿

新加坡街头小吃!$0.9一个,70年老店,米其林推荐,全吃过的才算及格

Photocredit @ saam_waan

吉祥食品

吉祥店内的红龟粿都是安娣们手工揉捏的,内馅均由自家炒制,选材亦是十分讲究。

店内一共有七种口味的红龟粿,除了比较普遍的花生、甜豆沙、咸豆沙,还有玉米、芋头、椰子、榴梿等创新的口味。但是皮薄馅足,又不会过于甜腻,十分适口。

地址:Block 1 Everton Park #01-33, Singapore 081001

营业时间:

周一至周五:08:30 - 17:00

周六:08:00 - 17:00

官网:www.jixiangconfectionery.com.sg

5 薄饼是早期中国移民传入新加坡的,属于娘惹菜系,在新加坡很常见。经过几代人的改良,加入了很多当地特色。

Popiah

一张纤薄柔韧的面皮,

涂满甜辣酱,

铺上黄瓜丝、花生碎、脆面包碎,

再加上萝卜丁、豆芽和生菜,

以及独家配置的米面,

卷起来切成一段段的,

是老派新加坡最爱的早点之一

吃上一口,

酥脆柔韧清爽略带酸甜,

丰盈的口感在口腔中融合,

心底特别满足。

都是补充蔬菜的不错的选择。

薄饼

新加坡街头小吃!$0.9一个,70年老店,米其林推荐,全吃过的才算及格

Photocredit @ eatandtreats

郭源发如切薄饼

郭源发如切薄饼店已经有70多年的历史,几乎是全新加坡公认的好店。饼皮薄、韧、香,配上慷慨丰富的馅料,实属物美价廉!

最简单的版本是纯素馅儿,可以另加虾仁和鸡蛋。自己有想法的话,还可以DIY薄饼套餐。

地址:54 Joo Chiat Place, Singapore 427778

营业时间:每天 09:00 - 14:00

官网:www.joochiatpopiah.com

不去街头巷尾试试这些传统小吃,

怎么算响应号召,重新解锁新加坡!

你还知道哪些美味的小吃店,

留言推荐一下吧!

*图文源于新加坡旅游局公众号

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