新加坡名厨梁兆基是执掌逸濠酒店Forest 森新派中餐厅的主厨，餐厅以雅致的雨林风情为主题，主打现代创新的中式料理。
斯科特·韦伯斯特为澳西亚牛扒海鲜烧烤餐厅引入新派澳洲菜式，李国纬则和同乐集团联手在麦可酒店开设同乐轩餐厅。
此外，Enrico 和 Roberto Cerea 名厨兄弟来自意大利伦巴第大区的米其林三星餐厅 Da Vittorio，目前是执掌福特利 Trattoria 意大利料理和福特利 Pizzeria 比萨意面餐厅的主厨；而来自日本神户的明星主厨山下春幸精心烹制新奇的创意日本料理，供 Syun 春日本料理的宾客享用，这家餐厅是山下春幸在日本境外开设的首间餐厅。
