在这个多元的国度里，给小编印象最深的恰恰是那些深藏在大街小巷，小铺大店的多元美食。忘不了被狮城的辣椒蟹惊艳了味蕾，还有想起泰米尔人自带的咖喱味时，都会会心一笑。对于吃货来说，狂吃，才是这个美食国度的正确打开方式。
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海南鸡饭
一份海南鸡饭通常配有一碗清鸡汤、几片黄瓜薄片、辣椒老抽蘸酱以及姜蓉简单又美味
首先小编要推荐海南鸡饭
这也是我奔著新加坡而来品尝的第一道美食。
从这道菜里，你可以了解狮城的文化
海南鸡饭源于早期
由中国南方的海南省迁来狮城的移民
经过改良与调整成为了闻名四方的名菜
海南鸡饭的口味非常适合喜欢吃鲜味的广东人
这道菜做法其实蛮简单的，
若干一口大小的蒸鸡肉块、香米（鸡油预炸并用鸡汤烹煮）、
生抽或老抽、辣椒粉与生姜混合。
新加坡最著名的海南鸡饭摊档之一
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推荐店铺
Tian Tian Hainanese Chicken Rice
天天海南鸡饭
身为地道的吃货
小编每次来新加坡都会来这里签到
作为新加坡最著名的海南鸡饭摊档
鲜香的鸡肉味扑面而来。点上一份
米饭松软可口，不用配菜，单吃便已美味之极
小编个人比较喜欢吃原味的香
但是加上口感极佳的自制辣椒酱也是相当地棒
更值得一提的是，其酱料使用酸橙汁代替醋来提味
天天海南鸡饭的美食虽看似简单实则滋味丰富
一直是许多当地人的最爱。
觅食详情
地址：Maxwell good center #01-10 ,Singapore
到达方式：地铁紫线，牛车水站，从A出口沿宝塔街向前走到底至South Bridge Road，转右，步行大约500米到达Maxwell Food Centre
营业时间：周二至周日 11:00-20:00
人均消费：3.5-5新加坡元
电话：+65-96914852
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肉骨茶
肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，油条是喝肉骨茶的最佳搭配
肉骨茶无疑是小编的挚爱
因为非常符合粤闽人的口味
肉骨汤分两种
如果你不太习惯浓郁的药材味
可以选择另一种以胡椒为主调，相对比较清淡的。
深深觉得这是一道有文化内涵的美食
肉骨茶色泽和口味的浓淡
充分反映出中国各地移民与后代迥然不同的饮食习惯
广东人拥有悠久的汤文化
因此喜欢添加药材来进行食补
而福建人则更钟情于咸香口味
因此就爱在肉骨茶汤中加入老抽来添色增香。
喝肉骨茶的汤绝对不会单调
一般都是配着油条来吃
先喝一口肉汤，之后把油条浸入
再喝一口混合油条香味的汤汁
之后夹一块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中
最后喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言
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推荐店铺
SongFa Bak Kut Teh(Clarke Quay)
松发肉骨茶(克拉码头店)
这家位于克拉码头的肉骨茶老店无疑是最火的
自1969年以来环绕了新加坡人许多回忆的一个名号
也是游客签到的必到之店。
不过不得不提的是
这家药材味道的肉骨茶供应有限
只要是以有胡椒味道的猪骨汤为主，汤汁鲜美入味
可以再配上一份当地人吃肉骨茶时喜欢搭配的油条或咸菜哦
另外这家的红烧猪脚也是值得一试的。
觅食详情
地址：11 New Bridge Rd #01-01，Singapore
到达方式：地铁紫色东北线NE5，克拉码头站(Clarke Quay)，E出口，过马路即到
营业时间：周二至周日7:00-21:30(最后点餐时间为21:15)，周一休息
人均消费：15-20新加坡元
电话：+65-65336128
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椰浆叻沙
椰浆叻沙由三种味道组成：椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味
像小编这样的懒人就非常喜欢吃叻沙的便利
虽然以米粉为主材
但这里的主要吃法是把米粉全都剪碎好
直接用勺子就可以吃啦！
超级便利，有木有？
叻沙也分两种口味哦
不过最值得吃的当然是
以丰富奶香的椰浆汤汁为原料的椰浆叻沙
煮熟的米粉，配上大虾、鲜蛤、鱿鱼、虾膏
再加上香茅和柠檬草，鲜香馥郁
吃起来那是一个享受啊！
多重口味并重
叻沙汤底柔和绵滑，椰浆的香滑淡化了咖喱的呛辣
两种口味相得益彰，
绝对惊艳你的味蕾
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推荐店铺
328 Katong Laksa
328 加东叻沙(东海岸店)
我认为这家餐厅之所以能带着明星光环
真的是有真材实料
你可以看到墙上贴满了老板和各大男神们的合照
比如梁朝伟，林俊杰，林峯，郑伊健等等
哎~我男神哎，我要去吃！
每次到328，小编至少吃上两碗，绝对没与夸张！
328的叻沙也是剪碎的
米粉充分夹着鲜虾、血蛤、鱼豆腐、豆腐泡、豆芽菜
每一口吃的都是享受啊！
不得不提的是这家店的Otah也很好吃，鲜嫩口感
再加上一杯薏米水(Bali)或者酸酐水(Lime Juice)就十分完美了
放开吃吧，你会喜欢上在热带天气中品尝这种食物的
觅食详情
地址：51 East Coast Rd（靠近东海岸）
到达方式：从地铁绿线勿洛北（Bedok），坐12、14或32路公车到East Coast Road，Roxy Square（车站编码：92119）下车
营业时间：周一至周日 9:00-21:00
人均消费：10新加坡元
电话：+65-9732-8163
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辣椒螃蟹
有料有汁的辣椒螃蟹，除了辣还是辣
第一次吃辣椒蟹时，小编的味蕾就被惊艳到了
即使是不太能吃辣的广东人
但是配上米饭，还是能接受的。
所以辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食
螃蟹是斯里兰卡大螃蟹
吃到最大的大概要2.5 公斤左右
还有东南亚才有的酸梅汁调料
调进蛋花，调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹
在大块朵颐之后
用个小馒头（有清蒸和油炸两种）蘸着汤汁再来几口
让这盘辣椒螃蟹全部下肚，绝无浪费！
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推荐店铺
East Coast Seafood Centre
东海岸海鲜中心
小编推荐给大家的东海岸海鲜中心里名店荟萃
新加坡最有名的珍宝海鲜楼和长滩海鲜楼
都在这里有分店
让你有机会大快朵颐
在这里吃辣椒螃蟹或者黑胡椒螃蟹
绝对是一个不错的选择
饭后还可以在美丽的东海岸公园散步消食
一览美景
觅食详情
地址：1202 East Coast Parkway
到达方式：坐196路公交车至Parkway Parade后沿海边步行前往。
人均消费：人均预算10-40新币
电话：+65-6448 9959
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咖喱鱼头
咖喱鱼头是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶
这是另一道你在新加坡不可不试的菜肴
著名的新加坡咖喱鱼头
是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶
红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮
再用酸酸的罗望子调味
终于造就了这道让人一试难忘的鱼头招牌菜
小编建议用松软的小圆面包蘸食咖喱汁
面食的甜味可以中和咖喱的辛辣味
这是让不太能嗜辣的人也能享受这道菜的最佳方法
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Ocean Curry Fish Head
海洋咖喱鱼头
咖喱鱼头是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶
这也是它在新加坡城内最炙手可热
最诱人和最受喜爱的菜肴之一的原因
这是家正宗的新加坡土生华人(Straits Chinese)餐厅
咖喱鱼头量大份足，价格也比较便宜
另外这家的Otah也很好吃，值得品尝啊
觅食详情
地址：181 Telok Ayer St(McCallum Street)，Singapore(查看地图)
到达方式：乘坐57、131、167、186路公交车到Opp GB Bldg站下，车站编号03151，沿着曼谷银行走，左转，沿着McCallum Street走2分钟。或地铁绿线，丹戎巴葛站(Tanjong Pagar)，从G出口沿TelokAyer Street向前步行至McCallum St.路口。
营业时间：周一至周五11:00-20:00，周六11:00-14:00，周日休息。
人均消费：人均消费15-20新加坡元。
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咖椰烤面包
