还记得星爷电影《食神》的“黯然销魂叉烧饭”吗?叉烧饭/面是广东、台湾、香港和澳门以及新加坡和马来西亚等地区的常见的食品,由叉烧加叉烧汁或酱油盖住白饭/碱水面而成。甜鲜的汤汁渗透到每粒米饭每根碱水面的缝隙中,令人垂涎欲滴的超级美味。

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印度(马来)炒面 | Mee Goreng
印度炒面是道味道非常特别的面食。它的特别之处,在于它的调味料中,加入了蕃茄酱和辣椒酱,吃起来酸酸甜甜的,有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。

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咖喱角 | Curry Puff
咖喱角也称“咖喱卜”,起源自中东,是一道在东南亚常见的马来糕点。外型及制作方式与葡萄牙人的牛肉馅饼Empanada类似。制作咖喱角的馅料通常包括马铃薯泥、洋葱、水煮蛋、肉末(牛肉、鸡肉、羊肉、鲔鱼肉等)及各种香料。

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水粿 | Chwee Kueh
水粿是源自广东潮汕的传统小吃,也在马来西亚和新加坡流行,在新加坡一带通常念成潮州话的“Chwee kueh”。是新加坡的街头小吃,后由路边摊搬迁到小贩中心。

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摩摩嚓嚓 | Bubur Chacha
摩摩嚓嚓源自马来,是东南亚三大小贩甜品之一,有热冷两种吃法。用椰浆水煮芋头块和番薯块,再加入西米,调入椰汁,最后放上缤纷的热带水果。奶香,椰香,芋香,果香,色彩缤纷,相映交辉。

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面煎粿 | Min Jiang Kueh
面煎粿是许多新加坡人相当喜欢的小吃,传统有花生、红豆、椰丝和花生酱4种口味。

这些有幸福感的地道小吃,
海外的学员以及
即将赴新加坡工作的小蜻蜓们
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