说起来或许老生常谈，但新加坡人吃饭，从来不是为了填饱肚子——而是为了活着而吃。
这种饮食文化早已深入骨髓。2020年12月，新加坡的“小贩文化”被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。这份殊荣，不仅肯定了食物本身，更致敬了背后的家庭、社群与日常仪式。
五年后，另一个国家也获得了同样的荣誉。
去年12月，意大利美食正式加入同一份名录。而这份认可，远不止因为意大利面、披萨、千层面和提拉米苏风靡全球。
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真正打动人心的，是那份新加坡人再熟悉不过的温度：以家庭为中心、围桌共食、在简单的一餐中，体会最纯粹的幸福。
不只是食物，更是生活
在Barilla位于克雷塔亚尔的最新烹饪活动现场，意大利驻新加坡大使但丁·布兰迪（Dante Brandi）向MS News分享，这份认可对他而言，意义非凡。
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“这让我深感自豪，”他坦言，“意大利人热爱食物，我也不例外。我和妻子一起为家人下厨，食物早已成为我们生活的核心——正如它在新加坡一样。”
布兰迪指出，这两地文化的共鸣，远比人们想象得更深。
就像新加坡的熟食中心，意大利饮食同样根植于朴素、亲民、适合分享的家常菜。两者都强调平价、本地食材，以及代代相传的烹饪传统。
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在意大利，你常能遇见经营数十年的市集与街头摊档——与新加坡那些屹立不倒的熟食摊，如出一辙。
尽管相隔万里，但围绕食物、社群与传承的共同价值观，正悄然拉近这两个文化之间的距离。
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“这早已超越味觉体验，”他说，“它关乎欢聚、亲情，以及生产的可持续性——不只是食物本身，更是整条链条背后的意义。”
他补充道，新加坡人早已在日常中亲身体验这种联结——全因岛上越来越多的意大利餐厅，正悄然传递着对这门 cuisine 的深层敬意。
新加坡主厨也感同身受
这种共鸣，本地厨师同样深有体会。
1-Group地中海菜系开发总监、新加坡Barilla意大利面冠军主厨庄福立（Felix Chong）表示，这份认可，正是两种文化精神的共鸣。
“新加坡人是真正的美食家，我们对食物的热爱，早已成为身份的一部分，”他说，“而这份骄傲与热忱，我在意大利也从未缺席。”
“在两地，食物都是凝聚家人与挚爱的纽带。作为一名‘新意混血’主厨，这份认可连接了塑造我的两种文化与风味，也激励我传承意大利传统，同时将这些味道带给新加坡人。”
在新加坡，这样吃意大利面才够地道
面对琳琅满目的意大利经典菜，要选一道“代表作”？布兰迪大使说，这恰恰是意大利美食的精髓。
他解释，意大利菜历经数百年演变，从北部阿尔卑斯山区，到南部沿海与干旱内陆，每个地区都孕育出独具个性的风味。
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披萨、意面、提拉米苏虽风靡全球，但大使强调：没有一道菜能定义整个意大利。
而在新加坡，这些经典依然稳居C位，尤其那些“极简配方”最能打动人心。
他特别提到“蒜香橄榄油意面”（aglio olio）——“这道菜与新加坡人的口味高度契合，简单、便宜、方便，却能真正把全家聚在一起。”
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探索意大利，从不同地区开始
谈到如何挑选一家好意大利餐厅，布兰迪大使巧妙避开了点名推荐，却给出了更深刻的建议：
“多试几家，多认识几位主厨，甚至问问他们来自意大利哪里。”
因为，他们的故乡，往往决定了菜单上的灵魂。
“让他们讲讲家乡的故事，分享他们对这门菜系的热爱，”他说，“这会让整场用餐体验，充满温度。”
对于计划赴意旅行的新加坡人，他的建议更简单：
每次，都点一道不一样的菜。
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别只盯着披萨和意面，去探索不同区域的风味——每一种，都因本地物产与传统而独一无二。
当然，他的热爱是双向的。自2023年9月出任大使以来，他已深深爱上新加坡的美食。
他钟爱叻沙、海南鸡饭和沙爹，更称“娘惹菜”为新加坡多元文化身份最动人的缩影。
用Barilla Al Bronzo，把意大利餐桌搬回家
如果这番讲述已让你垂涎三尺，Barilla最新推出的高端意面系列——Al Bronzo，正为你打开家中的意大利厨房。
意大利烹饪的精髓，是“简单但极致”。哪怕是一碗蒜香意面，成败也取决于食材品质与面条的口感。
全新登陆新加坡的Al Bronzo，采用传统青铜挤压工艺，表面粗糙多孔，能牢牢锁住酱汁，让每一口都饱满入味。
这意味着，即使是最轻盈的油醋酱，也能在新加坡人的味蕾上，绽放出丰盈的层次感，无需依赖厚重奶油。
选用优质硬粒小麦制成，这款意面更保证了稳定的“al dente”（有嚼劲）口感，让家庭厨房也能复刻地道意大利风味。
系列涵盖经典形状：意大利细面、扁面、通心粉、螺旋面，现已在部分FairPrice超市上架。
上市期间，每包仅售S$3.65（原价S$4.25），售完即止，截止至5月1日。
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