全球首个“农场到消费者”概念低碳新设施 料明年第二季运作
全球首个融合“从农场到工厂再到消费者”概念的低碳设施举行动工仪式，预计新设施将在明年第二季投入运作。
全球首个融合“从农场到工厂再到消费者”概念的低碳设施举行动工仪式，预计新设施将在明年第二季投入运作。
位于沈氏道（Sims Avenue）的Life3城市永续发展中心（LUSH）是由本地食品科技起步公司Life3 Biotech同多家机构合作设立。公司利用可再生能源、人工智能软件和食品生物技术来开创低碳的智能城市食品生产系统，可以解决食品安全问题，并以满足我国三成的蛋白质需求为目标。
中心的其中一个特点是花了四年时间研发的微藻与太阳能一体化水培系统（HIMASS）。他们能通过这个系统使用太阳能和循环利用废水生产植物蛋白和叶类蔬菜。
Life3同优联能源集团（Union Energy Group）、新加坡全国人工智能核心（AI Singapore）、工艺教育学院和南洋理工学院签署了合作备忘录，进一步提升系统。
Life3总裁兼创始人林新杰说，他们每年的生产量可达到1400吨。
林新杰表示：“HIMASS最核心的技术就是结合物理和生物，把植物蛋白变成食品。在转变过程中，side stream就可以把它变成肥料来供应给水耕培植的蔬菜。”
除了蔬菜，系统也可用来生产微藻。林新杰指设施内有食品加工和创新区，可以将微藻加工成藻蛋白(algoprotein) 。藻蛋白加入植物肉、面等食材后，能让食物更有嚼劲，口感更好。
他说：“Algoprotein可以生产不同的东西，比如跟Prima（百龄麦面粉有限公司）配合，我们可以制作面粉，再把它做成面、丸子，也可以做成一片一片的块状。根据不同消费者和餐饮业者的要求，我们就去变通。”
设施也将设有技术体验区，Life3将同居民委员会合作，开放让公众参观和参加工作坊与课程。
