可派的小伙伴们
你们知道成都有多少家火锅店吗？
根据调查数据显示，
成都全市有近三万家火锅门市店。
而K妹今天要介绍的“锦门大院”，
曾经入选成都十佳火锅品牌！
口味一项更是勇夺第二名。
从成都到全国各地再到韩国，
锦门大院的版图越来越大。
经过最广大人民检验的火锅
才是好火锅。
【重磅开业福利见文末】
要说锦门大院有什么特别，
K妹试吃之后只有两个字，
那就是：“走心”！
且看K妹跟你慢慢来摆。
第一心：锅底走心
不同于别的火锅店，
动辄七八种锅底。
锦门大院只有两种锅底，
但两种锅底做就做到极致。
经典牛油锅底
牛油锅底是店里的镇店之宝，
特地从四川彭州请来的锦门大院总店
川籍主厨亲自操刀。
要知道主厨的师傅做纤夫火锅已经三十年。
牛油做成四川人民最喜欢的麻将样子，
据说是四川人就会把八颗麻将子全放，
外地人一般四颗就足够了。主厨介绍说牛油原材料选自牛身上的板油，全部成都海运而来。小火熬过之后颜色呈黄色，味道纯正，香味浓厚。
K妹还发现牛油中添加了醪糟，化开之后融进汤里。醪糟可以祛湿、祛寒。这才是正宗四川原汁原味。
其他配料均是精心选购和搭配。辣椒是来自贵州的“子弹头”和“新一代”。花椒是来自汶川茂县的大红袍，每一颗花椒的颜色都很正，籽比较少，开口完美。
还有著名的郫县豆瓣酱，发酵时间比一般豆瓣酱长因此滋味不一般。所有底料花费3至4小时熬制才达到主厨的要求。
今天它漂洋过海，来到新加坡，
就在牛车水Mosque Street 22号，
等候各位的大驾光临。老板骄傲地说：
“吃我们家的牛油火锅，不易上火”。
还有更多牛油萌萌哒造型~
提前一天预订就可以吃到。
滋补大骨汤锅底
东北籍厨师负责熬大骨汤，
水开之后再用文火煨六个小时，
此时汤头呈现出诱人的白色。
保证无添加纯天然，猪骨每天新鲜替换，
这样汤头才透鲜透鲜。
第二心：菜品走心
为什么K妹说菜品走心，
只要看看菜单就明白了
价格最亲民的成都品牌火锅
点击图片放大查看
原价感人，
更精彩的是文末独家福利哦~
牛肉专场
毛肚
价格虽然便宜，
但是品质和摆盘是很有追求的！
自带仙气的毛肚一片片手撕而成，
泡了一点点清油，口感爽脆刚刚好。
和牛片
来自美国A级和牛，
片片雪花匀称。
这些雪花就是“大理石油花”，
牛肉的美味关键之一。
这些细致分布在肌肉间的脂肪加热、融化后，
有助于润滑肌肉纤维，让肉品在口中咀嚼时，
产生更多滑嫩的肉汁。
自制嫩牛肉
嫩牛肉选取牛身上“黄瓜条”的部位，
秘制酱料腌好几个小时，
裹上鸡蛋清手工摔打之后口感达到最佳。
麻辣牛肉
麻辣牛肉裹上了细辣椒面，
这种来自顺江的辣椒面不会梗牙，
也不会盖住牛肉本身的味道。
还有更多肉肉
等著大家来店里解锁~
羊肉片
细嫩补血
精品肥牛
鲜美可口秘制特调麻酱
如果有人面对酱料台犯选择困难症，那么店里厨师已经配好的自制特调麻酱值得一试。加上一勺大骨汤，涮肉一级棒。
特别推荐
当外国人或者外地人来到四川，
往往会被火锅里那些奇奇怪怪的食物吓到，
千万不要畏惧，大胆地吃吧！
一旦你接受了它们，
新世界的大门便向你敞开。
脑花
四川人爱吃脑花，并且吃出了各种花样。
锦门大院家的脑花个大、新鲜。
在辣锅里久煮之后气味醇厚，入口绵软，
香而不腻，油而不肥。
肥肠
只有四川火锅懂得肥肠爱好者的心思，
肥肠切成大长块，
再也不用在汤里四处翻找了。
充满嚼劲量又足，
鲜香厚重，质感香醇。
K妹很久没有吃肥肠吃得这么爽了。
