成都前十的品牌登陆牛车水!开业5折还有大礼包

2018年11月20日   •   6万次阅读

可派的小伙伴们

你们知道成都有多少家火锅店吗?

根据调查数据显示,

成都全市有近三万家火锅门市店。

而K妹今天要介绍的“锦门大院”,

曾经入选成都十佳火锅品牌!

口味一项更是勇夺第二名。

从成都到全国各地再到韩国,

锦门大院的版图越来越大。

经过最广大人民检验的火锅

才是好火锅。

【重磅开业福利见文末】

要说锦门大院有什么特别,

K妹试吃之后只有两个字,

那就是:“走心”!

且看K妹跟你慢慢来摆。

第一心:锅底走心

不同于别的火锅店,

动辄七八种锅底。

锦门大院只有两种锅底,

但两种锅底做就做到极致。

经典牛油锅底

牛油锅底是店里的镇店之宝,

特地从四川彭州请来的锦门大院总店

川籍主厨亲自操刀。

要知道主厨的师傅做纤夫火锅已经三十年。

牛油做成四川人民最喜欢的麻将样子,

据说是四川人就会把八颗麻将子全放,

外地人一般四颗就足够了。主厨介绍说牛油原材料选自牛身上的板油,全部成都海运而来。小火熬过之后颜色呈黄色,味道纯正,香味浓厚。

K妹还发现牛油中添加了醪糟,化开之后融进汤里。醪糟可以祛湿、祛寒。这才是正宗四川原汁原味。

其他配料均是精心选购和搭配。辣椒是来自贵州的“子弹头”和“新一代”。花椒是来自汶川茂县的大红袍,每一颗花椒的颜色都很正,籽比较少,开口完美。

还有著名的郫县豆瓣酱,发酵时间比一般豆瓣酱长因此滋味不一般。所有底料花费3至4小时熬制才达到主厨的要求。

今天它漂洋过海,来到新加坡,

就在牛车水Mosque Street 22号,

等候各位的大驾光临。老板骄傲地说:

“吃我们家的牛油火锅,不易上火”。

还有更多牛油萌萌哒造型~

提前一天预订就可以吃到。

滋补大骨汤锅底

东北籍厨师负责熬大骨汤,

水开之后再用文火煨六个小时,

此时汤头呈现出诱人的白色。

保证无添加纯天然,猪骨每天新鲜替换,

这样汤头才透鲜透鲜。

第二心:菜品走心

为什么K妹说菜品走心,

只要看看菜单就明白了

价格最亲民的成都品牌火锅

点击图片放大查看

原价感人,

更精彩的是文末独家福利哦~

牛肉专场

毛肚

价格虽然便宜,

但是品质和摆盘是很有追求的!

自带仙气的毛肚一片片手撕而成,

泡了一点点清油,口感爽脆刚刚好。

和牛片

来自美国A级和牛,

片片雪花匀称。

这些雪花就是“大理石油花”,

牛肉的美味关键之一。

这些细致分布在肌肉间的脂肪加热、融化后,

有助于润滑肌肉纤维,让肉品在口中咀嚼时,

产生更多滑嫩的肉汁。

自制嫩牛肉

嫩牛肉选取牛身上“黄瓜条”的部位,

秘制酱料腌好几个小时,

裹上鸡蛋清手工摔打之后口感达到最佳。

麻辣牛肉

麻辣牛肉裹上了细辣椒面,

这种来自顺江的辣椒面不会梗牙,

也不会盖住牛肉本身的味道。

还有更多肉肉

等著大家来店里解锁~

羊肉片

细嫩补血

精品肥牛

鲜美可口秘制特调麻酱

如果有人面对酱料台犯选择困难症,那么店里厨师已经配好的自制特调麻酱值得一试。加上一勺大骨汤,涮肉一级棒。

特别推荐

当外国人或者外地人来到四川,

往往会被火锅里那些奇奇怪怪的食物吓到,

千万不要畏惧,大胆地吃吧!

一旦你接受了它们,

新世界的大门便向你敞开。

脑花

四川人爱吃脑花,并且吃出了各种花样。

锦门大院家的脑花个大、新鲜。

在辣锅里久煮之后气味醇厚,入口绵软,

香而不腻,油而不肥。

肥肠

只有四川火锅懂得肥肠爱好者的心思,

肥肠切成大长块,

再也不用在汤里四处翻找了。

充满嚼劲量又足,

鲜香厚重,质感香醇。

K妹很久没有吃肥肠吃得这么爽了。

贡菜

贡菜是近年来成都火锅素菜中的新宠,

吃起来质地爽口、味若海蜇。

清乾隆年间贡菜曾进贡朝廷因此得名。

因为吃起来嘎嘣脆,

六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”。

广味香肠

香味醇厚鲜味可口的广味香肠

是老板尝试了N个品牌之后最终敲定下来的。

别的地方很难吃到哦!

所有菜品分量都很扎实、造型都很讲究,

看着就赏心悦目。

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