可派的小夥伴們
你們知道成都有多少家火鍋店嗎？
根據調查數據顯示，
成都全市有近三萬家火鍋門市店。
而K妹今天要介紹的「錦門大院」，
曾經入選成都十佳火鍋品牌！
口味一項更是勇奪第二名。
從成都到全國各地再到韓國，
錦門大院的版圖越來越大。
經過最廣大人民檢驗的火鍋
才是好火鍋。
【重磅開業福利見文末】
要說錦門大院有什麼特別，
K妹試吃之後只有兩個字，
那就是：「走心」！
且看K妹跟你慢慢來擺。
第一心：鍋底走心
不同於別的火鍋店，
動輒七八種鍋底。
錦門大院只有兩種鍋底，
但兩種鍋底做就做到極致。
經典牛油鍋底
牛油鍋底是店裡的鎮店之寶，
特地從四川彭州請來的錦門大院總店
川籍主廚親自操刀。
要知道主廚的師傅做縴夫火鍋已經三十年。
牛油做成四川人民最喜歡的麻將樣子，
據說是四川人就會把八顆麻將子全放，
外地人一般四顆就足夠了。主廚介紹說牛油原材料選自牛身上的板油，全部成都海運而來。小火熬過之後顏色呈黃色，味道純正，香味濃厚。
K妹還發現牛油中添加了醪糟，化開之後融進湯里。醪糟可以祛濕、祛寒。這才是正宗四川原汁原味。
其他配料均是精心選購和搭配。辣椒是來自貴州的「子彈頭」和「新一代」。花椒是來自汶川茂縣的大紅袍，每一顆花椒的顏色都很正，籽比較少，開口完美。
還有著名的郫縣豆瓣醬，發酵時間比一般豆瓣醬長因此滋味不一般。所有底料花費3至4小時熬制才達到主廚的要求。
今天它漂洋過海，來到新加坡，
就在牛車水Mosque Street 22號，
等候各位的大駕光臨。老闆驕傲地說：
「吃我們家的牛油火鍋，不易上火」。
還有更多牛油萌萌噠造型~
提前一天預訂就可以吃到。
滋補大骨湯鍋底
東北籍廚師負責熬大骨湯，
水開之後再用文火煨六個小時，
此時湯頭呈現出誘人的白色。
保證無添加純天然，豬骨每天新鮮替換，
這樣湯頭才透鮮透鮮。
第二心：菜品走心
為什麼K妹說菜品走心，
只要看看菜單就明白了
價格最親民的成都品牌火鍋
點擊圖片放大查看
原價感人，
更精彩的是文末獨家福利哦~
牛肉專場
毛肚
價格雖然便宜，
但是品質和擺盤是很有追求的！
自帶仙氣的毛肚一片片手撕而成，
泡了一點點清油，口感爽脆剛剛好。
和牛片
來自美國A級和牛，
片片雪花勻稱。
這些雪花就是「大理石油花」，
牛肉的美味關鍵之一。
這些細緻分布在肌肉間的脂肪加熱、融化後，
有助於潤滑肌肉纖維，讓肉品在口中咀嚼時，
產生更多滑嫩的肉汁。
自製嫩牛肉
嫩牛肉選取牛身上「黃瓜條」的部位，
秘制醬料腌好幾個小時，
裹上雞蛋清手工摔打之後口感達到最佳。
麻辣牛肉
麻辣牛肉裹上了細辣椒麵，
這種來自順江的辣椒麵不會梗牙，
也不會蓋住牛肉本身的味道。
還有更多肉肉
等著大家來店裡解鎖~
羊肉片
細嫩補血
精品肥牛
鮮美可口秘制特調麻醬
如果有人面對醬料台犯選擇困難症，那麼店裡廚師已經配好的自製特調麻醬值得一試。加上一勺大骨湯，涮肉一級棒。
特別推薦
當外國人或者外地人來到四川，
往往會被火鍋里那些奇奇怪怪的食物嚇到，
千萬不要畏懼，大膽地吃吧！
一旦你接受了它們，
新世界的大門便向你敞開。
腦花
四川人愛吃腦花，並且吃出了各種花樣。
錦門大院家的腦花個大、新鮮。
在辣鍋里久煮之後氣味醇厚，入口綿軟，
香而不膩，油而不肥。
肥腸
只有四川火鍋懂得肥腸愛好者的心思，
肥腸切成大長塊，
再也不用在湯里四處翻找了。
充滿嚼勁量又足，
鮮香厚重，質感香醇。
K妹很久沒有吃肥腸吃得這麼爽了。
