鸡饭价全国最贵？ 碧山小贩不认同
海南鸡饭。（图：iStock）
本地一项调查结果显示，与新加坡其他地区相比，碧山的鸡饭价格是最贵的，但碧山的小贩并不认同，并指出他们的鸡饭售价和其它地方相比并没有太大的不同。
据新传媒英文新闻网CNA报道，政策研究所（IPS）的研究人员走访了本地26个社区的小贩中心、食阁和咖啡店，得出结论碧山的鸡饭平均价格为4.26新元，而全国平均价格为3.80新元，最常见的价格则是3.50新元。
在本地十家分店都有售卖鸡饭的Charcoal Master经理对研究结果感到惊讶。她表示，所有分店所售卖的鸡饭一盘要价3.50元，但她强调，其他店可能有不同的供应商，而租金和其他开支也会不一样。
在宏茂桥、义顺和碧山都有分点的祺乐起骨鸡饭老板Terence Lim表示，旗下分点售卖的鸡饭每一盘要价4.50元。
他表示，营运成本都增加了，这个定价和碧山没有关系。
明记鸡饭的摊主Joan Lee则认为，摊位的所在位置也很重要，因为营业成本大多都花在租金上。中央地区的租金可能更高，但碧山的食品价格和大巴窑以及宏茂桥等其他住宅区的价格应该不相上下。
小贩：应考虑鸡饭的分量和质量
Joan Lee认为，人们一般都会比较价格，并没有考虑到分量或质量。
“一些较经济的鸡饭一般都是将鸡肉和饭摆在同一个盘子上，因此给的鸡肉比较少。”
每盘鸡饭售价为4.50元的良海南鸡饭摊主Neo Cheng Leong也认为，收费较低的小贩给的鸡肉分量可能较小。自己所卖的鸡饭使用的新鲜甘榜鸡质量比普通肉鸡或冷冻肉更好；甘榜鸡肉每公斤价格超过8元，而他估计普通肉鸡或冷冻肉每公斤价格为4到5元。
通胀导致成本提高
一些受访小贩表示，鸡肉的价格在马来西亚的肉鸡出口禁令解除后仍大幅上涨。烹饪用的煤气、大蒜、洋葱和外卖包装等价格上涨，也导致成本提高。
祺乐起骨鸡饭老板Terence Lim认为，现在什么东西都变得更贵，因此一盘鸡饭4.50元是合理的价格。“我的利润已经很低了，但我不可能为一盘鸡饭收取 8 元或 10 元。”
