雞飯價全國最貴？ 碧山小販不認同
海南雞飯。（圖：iStock）
本地一項調查結果顯示，與新加坡其他地區相比，碧山的雞飯價格是最貴的，但碧山的小販並不認同，並指出他們的雞飯售價和其它地方相比並沒有太大的不同。
據新傳媒英文新聞網CNA報道，政策研究所（IPS）的研究人員走訪了本地26個社區的小販中心、食閣和咖啡店，得出結論碧山的雞飯平均價格為4.26新元，而全國平均價格為3.80新元，最常見的價格則是3.50新元。
在本地十家分店都有售賣雞飯的Charcoal Master經理對研究結果感到驚訝。她表示，所有分店所售賣的雞飯一盤要價3.50元，但她強調，其他店可能有不同的供應商，而租金和其他開支也會不一樣。
在宏茂橋、義順和碧山都有分點的祺樂起骨雞飯老闆Terence Lim表示，旗下分點售賣的雞飯每一盤要價4.50元。
他表示，營運成本都增加了，這個定價和碧山沒有關係。
明記雞飯的攤主Joan Lee則認為，攤位的所在位置也很重要，因為營業成本大多都花在租金上。中央地區的租金可能更高，但碧山的食品價格和大巴窯以及宏茂橋等其他住宅區的價格應該不相上下。
小販：應考慮雞飯的分量和質量
Joan Lee認為，人們一般都會比較價格，並沒有考慮到分量或質量。
「一些較經濟的雞飯一般都是將雞肉和飯擺在同一個盤子上，因此給的雞肉比較少。」
每盤雞飯售價為4.50元的良海南雞飯攤主Neo Cheng Leong也認為，收費較低的小販給的雞肉分量可能較小。自己所賣的雞飯使用的新鮮甘榜雞質量比普通肉雞或冷凍肉更好；甘榜雞肉每公斤價格超過8元，而他估計普通肉雞或冷凍肉每公斤價格為4到5元。
通脹導致成本提高
一些受訪小販表示，雞肉的價格在馬來西亞的肉雞出口禁令解除後仍大幅上漲。烹飪用的煤氣、大蒜、洋蔥和外賣包裝等價格上漲，也導致成本提高。
祺樂起骨雞飯老闆Terence Lim認為，現在什麼東西都變得更貴，因此一盤雞飯4.50元是合理的價格。「我的利潤已經很低了，但我不可能為一盤雞飯收取 8 元或 10 元。」
