鱼生是新加坡华人过年不可或缺的年菜，有想法的梁师傅对这道菜进行了改造，他在鱼生加入新食材，并在造型上推陈出新，俘获了不少人的味蕾~
这个鱼生特别喜人，梁师傅把栩栩如生的老鼠附在铜钱造型的美食上，还在周围放满蔓越莓奶酪。
梁师傅说：“奶酪吸引老鼠，鼠年来了，要鼠来宝，就是要铜板的意思，香槟果冻是我们的招牌，吃起来比较清爽，黄金，就是捞金的意思。”
鱼生的主要食材离不开萝卜与菜丝，葡萄与花生，整个摆盘造型色彩分明，让人眼前一亮。
也有的酒店更改了传统，他们今年不做生肖鱼生，而是以山水画为主题，设计出了更加形象的立体作品，寓意来年风生水起。
曾师傅一笔下去，就是半个“春”字，在上面摆着萝卜丝、食用小花、花生、龙虾以及燕窝等食材，最后在塞上金银箔片，就是一道美食与艺术结合的创新鱼生。
曾泽彬表示：“在春天来临的时候，万物生长，大家都有丰收的感觉。就好像远景的山，前面是山，后面是小河，两只小船载着满满的收获，就好像山水画一样。”
鱼生作为不可或缺的年菜，做法多种多样，只要你有想法，就会有新的创新，订单也会源源不断的来。
