魚生是新加坡華人過年不可或缺的年菜，有想法的梁師傅對這道菜進行了改造，他在魚生加入新食材，並在造型上推陳出新，俘獲了不少人的味蕾~
這個魚生特別喜人，梁師傅把栩栩如生的老鼠附在銅錢造型的美食上，還在周圍放滿蔓越莓奶酪。
梁師傅說：「奶酪吸引老鼠，鼠年來了，要鼠來寶，就是要銅板的意思，香檳果凍是我們的招牌，吃起來比較清爽，黃金，就是撈金的意思。」
魚生的主要食材離不開蘿蔔與菜絲，葡萄與花生，整個擺盤造型色彩分明，讓人眼前一亮。
也有的酒店更改了傳統，他們今年不做生肖魚生，而是以山水畫為主題，設計出了更加形象的立體作品，寓意來年風生水起。
曾師傅一筆下去，就是半個「春」字，在上面擺著蘿蔔絲、食用小花、花生、龍蝦以及燕窩等食材，最後在塞上金銀箔片，就是一道美食與藝術結合的創新魚生。
曾澤彬表示：「在春天來臨的時候，萬物生長，大家都有豐收的感覺。就好像遠景的山，前面是山，後面是小河，兩隻小船載著滿滿的收穫，就好像山水畫一樣。」
魚生作為不可或缺的年菜，做法多種多樣，只要你有想法，就會有新的創新，訂單也會源源不斷的來。
