业者1.4万标下摊位 一个食阁 5档鸡饭

327天前     924

(新加坡2日讯)鸡饭生意旺?红山巷第85座小贩中心将有5个摊位抢滩卖鸡饭,尽管客流量在疫情期间降约两三成,但仍有人出4500元(约1万3500令吉)高价欲标下摊位卖鸡饭,受访摊位纷纷惊讶说:“又是鸡饭!”

《新明日报》报导,最新一轮10月份全岛小贩摊最高摊位标价4500元,是位于红山巷第85座小贩中心的摊位,可作为熟食、清真熟食、印度餐或水果摊经营。

业者1.4万标下摊位  一个食阁 5档鸡饭

据环境局摊位投标记录,四千五百元是该小贩中心的‘第三高’纪录。

该小贩中心摊贩林木来(60岁)透露,据知该名竞标者欲经营本地知名的鸡饭生意。

该小贩中心已有四摊做鸡饭生意,若4500元成功夺标,则有五个摊位卖鸡饭,同时与鸡饭相似的生意还包括五摊鸭饭或烧腊生意。

另一名摊贩“阿妹”得知时惊讶说:“又是鸡饭!”

“如果是知名或者口味不错的,4500元应该还可以。但是现在疫情期间,恐怕难咯。”

拥有40多年历史的本地老字号华记鸡饭负责人受访时表示,尽管我国目前正在迈向解封第三阶段,但小贩中心的人潮仍减少了约两三成。

“许多人在逐步解封后的心态是,想出外去吃一些特别的料理, 所以( 小贩中心) 人潮不见得会多起来。”

负责人得知如今有人以4500元标摊要做鸡饭生意后,坦言价格有点高,并指出一些成本包括必要的收碗盘费用为每月近400元(约1200令吉),洗碗费每月约800元(约2400令吉),以及水电费,是不小的开销。

另一名不愿透露姓名的鸡饭摊主受询时说,每月还有200元(约600令吉)杂费,再加上疫情流失至少两成食客,2000元(约6000令吉)左右是比较可维持的月租。

鸡饭男女老少都喜爱

华记鸡饭负责人透露,鸡饭受到男女老少的喜爱,因为饭有味道,小孩子也爱吃。

她坦言,阻断措施期间盛行打包,鸡饭、鸭饭或烧腊是属于比较容易打包的食品。

“例如像杂菜饭,打包时还要点菜,但鸡饭、鸭饭或烧腊,有固定的套餐,所以很适合打包。”

她猜测, 或是这个原因,让一些摊贩仍愿意出高价做鸡饭生意。她透露,她也在同个小贩中心向亲戚顶一个摊位售卖鸭饭。

根据环境局摊位投标记录,4500元是该小贩中心的“第三高”纪录。一些受访摊贩坦言,这几年出现高价夺摊或破坏市场,标价与客流量不符。

2018年底,以最高标价5018元(约1万5054令吉)月租拿下卖豆花水的摊位已在今年疫情期间结业。

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