全球48%人口,要么吃太多过胖要么吃太少营养不足 是你吗

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全球48%人口,要么吃太多过胖要么吃太少营养不足 是你吗

两名妇女在平价超市选购蔬菜。(联合早报)

作者 侯佩瑜

球48%的人口饮食习惯不良,他们要么暴饮暴食导致营养过剩而肥胖,要么缺乏粮食导致营养不足。

研究人员对194个国家人们的健康情况进行了调查后,联合国于(11月23日)发布了这份报告公布上述数据。

《全球营养报告》是针对世界人口营养状况与相关健康问题进行的独立年度分析报告。

报告指出,依照目前的速度,世界卫生组织(WHO)设定的9项“2025年全球营养目标”中,将有8项无法达成。

世卫设下的9大营养目标包括:

儿童消瘦率(child wasting,指相对其身高而言,儿童体重过轻)至少降至5%并维持;

将五岁以下儿童发育迟缓(child stunting,指相对其年龄而言,儿童身高太矮)的儿童数量减少40%;

儿童超重患病率零增长;

出生体重过低患病率下降30%;

新生儿首六个月纯母乳喂养率升至50%;

育龄妇女贫血患病率下降50%;

阻止成人超重发病率上升;

阻止成人糖尿病发病率上升;

阻止成人肥胖症的上升趋势。

报告估计,目前近1.492亿五岁以下儿童由于缺乏营养而发育迟缓;超过4540万名儿童没有达到与体高相应的体重,面临着消瘦问题;3890万儿童超重。同时,有超过40%的成人(22 亿人)超重,有肥胖症。

报告也指出,全球没有一个国家有望实现减少盐摄入量的目标,或者阻止成年人肥胖的增长。

这让红蚂蚁想起,前几天所写关于我国健康情况的文章。吃得太咸是造成高血压频发的原因之一,我国去年有35.5%人口患高血压,肥胖率“倒退”10年。

全球48%人口,要么吃太多过胖要么吃太少营养不足 是你吗

(全球194个国家目前离世卫设下的“2025年全球营养目标”有多远?(全球营养报告)

《全球营养报告》独立专家报告团队的主席米察接受《法新社》访问时说:

“自2010年以来,不良饮食引起的可避免死亡增加了15%,如今不良饮食导因占所有成年人死亡人数的25%。我们的全球饮食调查结果表明,我们的饮食在过去十年中没有改善,现在对人类和地球的健康都构成了重大威胁。”

今年的《全球营养报告》首次关注全球饮食以及食物选择如何影响人类和地球。

报告发现,人们未能食用足够的促进健康的食物,如水果和蔬菜,尤其是在低收入国家。

水果和蔬菜的建议摄入量为每天五份,然而人们所吃的水果只达到建议的60%,蔬菜则只达到建议的40%。

而高收入国家消费最多对健康有害的食物,如红肉、乳制品和含糖饮料,因而超重和肥胖的比率也最高。

该报告发现,有害健康的食品摄入量呈上升趋势,目前红肉和加工肉类的摄入量是每周五份,高于最多不超过一份的建议。

全球48%人口,要么吃太多过胖要么吃太少营养不足 是你吗

海地太子港一个收留被黑帮迫害家庭的庇护所,民众争相领取食物。(路透社)

《全球营养报告》也计算出,全球粮食需求目前造成的温室气体排放量,占所有温室气体排放的35%。

报告指出,动物性食品通常比植物性食品具有更高的环境足迹。因此,它们是大部分与食物相关的温室气体排放和土地使用的“罪魁祸首”,而牛肉、羊肉和奶制品所造成的影响最大。

改善全球的营养状况的开支显著增加,部分原因是因为冠病疫情暴发后,导致全球极端贫困人口增加了1.55亿人。

《全球营养报告》估计,2022年至2030年,仅营养支出就需要每年增加108亿美元(147 亿新元)才能达到减少发育迟缓、消瘦、产妇贫血和母乳喂养等目标。此前的估计,是在2016年至2025年期间,每年需增加70亿美元。

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