国人喜爱甜点热度不减 居家烘焙业者:圣诞订单同比增一倍

2023年12月11日   •   3078次阅读

国人喜爱甜点热度不减 居家烘焙业者:圣诞订单同比增一倍

还有两个星期就是圣诞节,居家烘焙业者进入冲刺阶段纷纷赶制订单,有业者表示即便成本高涨,但国人喜爱甜点的热度没有下降,订单同比增加了一倍。

鲜艳的红色营造欢乐的圣诞气氛。居家烘焙业者熊思慧发挥巧思,把应节的植物一品红注入燕菜里。

熊思慧表示,今年刚加入居家烘焙的行列,因竞争激烈, 订单没有想像中多,除了以精致的立体燕菜吸引眼球,还须以客制化服务争取顾客。

她说, “比起一般树桐蛋糕,我想提供另类的选择。顾客可以定制甜度,也能选择以有机天然食用色素制作。因为东西越来越贵,我也察觉到顾客在购买前会三思,他们可能会想自己在家做。”

另一名经验较丰富的居家烘焙业者范翠蓉预料今年市场较慢热,于是推出多种商品抢占先机。七彩马卡龙配上冰棒蛋糕的组合大受欢迎,目前接到的订单已经比去年多了一倍。

范翠蓉说,“跟去年相比,订单量是多了但客户人数少,去年我只做马卡龙,有大约500个顾客,每个顾客的预订量少。今年我有更多产品供选择(所以订单多了),但要说顾客人数,还是变少了。”

业者说,大订单多数是来自举办圣诞活动和聚餐的企业和机构。

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