國人喜愛甜點熱度不減 居家烘焙業者:聖誕訂單同比增一倍

還有兩個星期就是聖誕節,居家烘焙業者進入衝刺階段紛紛趕製訂單,有業者表示即便成本高漲,但國人喜愛甜點的熱度沒有下降,訂單同比增加了一倍。
鮮艷的紅色營造歡樂的聖誕氣氛。居家烘焙業者熊思慧發揮巧思,把應節的植物一品紅注入燕菜里。
熊思慧表示,今年剛加入居家烘焙的行列,因競爭激烈, 訂單沒有想像中多,除了以精緻的立體燕菜吸引眼球,還須以客制化服務爭取顧客。
她說, 「比起一般樹桐蛋糕,我想提供另類的選擇。顧客可以定製甜度,也能選擇以有機天然食用色素製作。因為東西越來越貴,我也察覺到顧客在購買前會三思,他們可能會想自己在家做。」
另一名經驗較豐富的居家烘焙業者范翠蓉預料今年市場較慢熱,於是推出多種商品搶占先機。七彩馬卡龍配上冰棒蛋糕的組合大受歡迎,目前接到的訂單已經比去年多了一倍。
范翠蓉說,「跟去年相比,訂單量是多了但客戶人數少,去年我只做馬卡龍,有大約500個顧客,每個顧客的預訂量少。今年我有更多產品供選擇(所以訂單多了),但要說顧客人數,還是變少了。」
業者說,大訂單多數是來自舉辦聖誕活動和聚餐的企業和機構。