示意图。（图：iStock）
人力部将同永续发展与环境部等相关机构，继续探讨小贩和餐饮业的外籍员工政策。卫生部兼人力部高级政务部长许宝琨医生表示，这不只是政策问题，也关乎传统美食的正宗口味是否会受影响。
许宝琨昨天（2日）在国会答复东海岸集选区议员陈舜娘询问时这么说。
许宝琨表示，小贩中心是新加坡多元社会的缩影，为了保留本地小贩文化与传统的身份，永续发展与环境部只允许新加坡公民和永久居民在小贩中心经营摊位，也可聘请原本就在本地、负责条件的长期探访准证（LTVP）或LTVP+持有者。
国家环境局日前透露，自这项措施从去年1月1日起放宽以来，持这类准证担任摊位助手的人数，从2024年的65人增加到2025年底的343人。
许宝琨指出，持照食肆，例如餐馆，每聘请两名本地员工也可聘请一名外籍员工，并且必须缴交外籍劳工税。只有一名本地员工的微型企业也可以先聘请一名外籍员工。
许宝琨表示，若进一步在征税和配额方面作出区分，以偏向规模较小的业者，这可能促使大型业者拆分成较小的实体，以便聘用更多外籍员工。这可能导致外籍员工人数大幅增加。
他也指出，这不只是政策问题，也关乎国人对于口味是否正宗的期待。
“如果为了提升生产力、提高产量与效率，而允许业者聘请更多人手确实合理，我们是愿意考虑的。不过，这可能会影响口味是否正宗。举例来说，售卖某个族群传统菜肴的小贩，所售卖的传统食品可能已不再由这个族群的人士亲自烹制。”
许宝琨表示，最终，规模较小的业者可能需要重新审视他们的商业模式，思考如何提升生产力，而不是单纯依赖增加人手，而是善用其他资源。
