以两三倍薪水弥补员工 咖啡店除夕开始征收附加费
示意图。（图：iStock）
许多咖啡店在农历新年期间都会暂时调高收费，受访业者表示，今年打算从除夕开始征收附加费，饮料起价1角钱至5角钱，餐食则会起价5角钱至2元。
八达岭控股执行董事郭观堡告诉《8视界新闻网》，他们打算从除夕下午3点开始征收附加费，直至初二。这段期间的热饮和冷饮将起2角钱、罐装水起3角钱，酒类则会起5角钱。
五福集团老板林子翔也说，旗下咖啡店打算从除夕下午3点开始调整饮料价格，热饮会起2角钱，酒类则起5角钱。
五福集团在全岛拥有16间分行，除夕当天预计会有11间营业，初一和初二会休息，初三的价格则会回到平时的收费。
金山岭饮食集团执行董事洪启强则表示，一如往常，饮料方面应该会起1角钱至2角钱，餐食方面则可能会起5角钱至2元，不过这要看各别摊主如何决定，价格波动也可能受不同地区的行情影响。
有咖啡店会要求顾客自助服务
受访业者指出，农历新年征收附加费，主要是为了应付食材和员工工资成本上涨的问题。
林子翔就说，人手不足是每年农历新年都会遇到的问题。
五福集团咖啡店的员工有95%都是本地人，他们也会希望请假跟家人一起过年，因此集团会在除夕时给出三倍的薪水吸引员工。
由于初三当天是公定假日，当天工作的员工也会获得多一倍的工资。
郭观堡则说，过年期间咖啡店的马来西亚员工都会回国过年，其他外籍员工则多数打算留在本地。
八达岭会在新年期间安排顾客自助服务，工资方面也会根据人力部要求给予员工。
洪启强则透露，依不同分行的忙碌情况而定，金山岭会给予员工两倍或三倍的薪金。
