以兩三倍薪水彌補員工 咖啡店除夕開始徵收附加費
示意圖。（圖：iStock）
許多咖啡店在農曆新年期間都會暫時調高收費，受訪業者表示，今年打算從除夕開始徵收附加費，飲料起價1角錢至5角錢，餐食則會起價5角錢至2元。
八達嶺控股執行董事郭觀堡告訴《8視界新聞網》，他們打算從除夕下午3點開始徵收附加費，直至初二。這段期間的熱飲和冷飲將起2角錢、罐裝水起3角錢，酒類則會起5角錢。
五福集團老闆林子翔也說，旗下咖啡店打算從除夕下午3點開始調整飲料價格，熱飲會起2角錢，酒類則起5角錢。
五福集團在全島擁有16間分行，除夕當天預計會有11間營業，初一和初二會休息，初三的價格則會回到平時的收費。
金山嶺飲食集團執行董事洪啟強則表示，一如往常，飲料方面應該會起1角錢至2角錢，餐食方面則可能會起5角錢至2元，不過這要看各別攤主如何決定，價格波動也可能受不同地區的行情影響。
有咖啡店會要求顧客自助服務
受訪業者指出，農曆新年徵收附加費，主要是為了應付食材和員工工資成本上漲的問題。
林子翔就說，人手不足是每年農曆新年都會遇到的問題。
五福集團咖啡店的員工有95%都是本地人，他們也會希望請假跟家人一起過年，因此集團會在除夕時給出三倍的薪水吸引員工。
由於初三當天是公定假日，當天工作的員工也會獲得多一倍的工資。
郭觀堡則說，過年期間咖啡店的馬來西亞員工都會回國過年，其他外籍員工則多數打算留在本地。
八達嶺會在新年期間安排顧客自助服務，工資方面也會根據人力部要求給予員工。
洪啟強則透露，依不同分行的忙碌情況而定，金山嶺會給予員工兩倍或三倍的薪金。
